Dorada ist der beliebteste Fisch in der mediterranen Küche. Leider ist es nicht oft auf unseren Tischen zu finden, obwohl es einen außergewöhnlichen Geschmack und Nährstoffeigenschaften aufweist. Vielleicht ist es an der Zeit, dieses nervige Missverständnis mit diesem einfachen und leckeren Rezept zu korrigieren?
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 2 Portionen:
- Dorada - 1 Stk.;
- Petersilie;
- Salz - 500 g;
- Eiweiß - 1 Stck.
- Für die Sauce:
- Tomate - 1 Stk;
- Paprika - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 große Nelken;
- Mandeln - eine Handvoll;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack;
- Weißweinessig - 2 EL;
- Pflanzenöl - 2 EL.
Bedienungsanleitung
1
Wir waschen den Fisch, reinigen die Innenseiten und tupfen mit einem Handtuch. Wir legen Petersilienzweige in den Bauch, Sie können leicht mit Zitronensaft bestreuen.
2
Gießen Sie Salz in eine Schüssel und mischen Sie mit Protein. Wir verteilen die Hälfte des Salzes auf einem leicht gefetteten Backblech, darauf - das Dorado, darauf - eine weitere Hälfte des Salzes. Sie können Ihren Kopf nicht besprengen. Wir schicken für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.