Neujahrsfeiertage - eine Gelegenheit, die Liebsten mit einem neuen leckeren Salat zu überraschen. Eine interessante Kombination von Produkten hilft Ihnen, ein kulinarischer Guru zu werden, und Granatapfelkerne verleihen Ihrem Salat ein ungewöhnliches Aussehen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 400 Gramm Schweinefilet,
- - 2 mittelgroße Kartoffeln,
- - 1 Rote Beete
- - 150 Gramm koreanische Karotten,
- - 1 Granatapfel (vorzugsweise "iranische" oder "spanische" Sorte mit weichen Samen),
- - 1 Zwiebel,
- - 150 Gramm Hartkäse
- - 200 Gramm Mayonnaise,
- - 2 Lorbeerblätter,
- - Petersilie zur Dekoration,
- - 1-2 Esslöffel Pflanzenöl,
- - 4-5 Erbsen schwarzer Pfeffer,
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Das Schweinefilet gut abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser füllen, damit es das Fleisch vollständig bedeckt. Das Filet zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Die geschälte Zwiebel und die Pfefferkörner zum Fleisch geben. Kochen, bis das Fleisch gekocht ist. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt in die Brühe geben und salzen.
2
Das Filet aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Aus der restlichen Brühe können heiße Suppen hergestellt werden. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
3
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in einer Uniform in Salzwasser, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie die Kartoffeln mit etwas schwarzem Pfeffer.
4
Granatapfel schälen und in Körner teilen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5
Nehmen Sie eine große Schüssel mit niedrigen Seiten und fetten Sie sie leicht mit Pflanzenöl ein. Verteilen Sie den Salat in Schichten und schmieren Sie ihn großzügig mit Mayonnaise: die Hälfte der Kartoffeln, Rüben, die Hälfte des Fleisches, die restlichen Kartoffeln, koreanische Karotten, das restliche Fleisch.
6
Alle Schichten gut mit einer Gabel abspülen. Decken Sie die Gerichte mit Salat mit einer großen Schüssel und drehen Sie schnell um. Die Seiten und die Oberseite des Salats mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Granatapfelkernen und Petersilienblättern garnieren.
7
Lassen Sie den Salat 1, 5-2 Stunden in der Kälte einweichen.
Nützliche Ratschläge
Verwenden Sie für eine Schicht eine leichte Olivenmayonnaise, dann wird Ihr Salat nicht so fettig, aber nicht weniger lecker.