Zucchini ist ein sehr gesundes und kalorienarmes Gemüse. Winter-Zucchini-Salat ist eine Alternative zu Kürbiskaviar. Servieren Sie sie als kalte Vorspeise für Fleisch oder Kartoffelpüree.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 mittlerer Kürbis;
- - 4 Karotten;
- - 4 Zwiebelköpfe;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - Pflanzenfett;
- - 1, 5 EL. Esslöffel Salz;
- - 1 EL. Esslöffel Essig 9%.
Bedienungsanleitung
1
Die Zucchini unter fließendem Wasser abspülen. Schälen und entkernen. Würfel. In Pflanzenöl braten.
2
Karotten waschen, schälen und reiben. In Pflanzenöl getrennt von Zucchini braten.
3
Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. In Pflanzenöl braten.
4
Zucchini, Karotten und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben. Fügen Sie 0, 5 Tassen kochendes Wasser hinzu. 10 Minuten dünsten.
5
Knoblauch schälen. Gemüse fein hacken und hinzufügen. Salz nach Geschmack. Fügen Sie Essig hinzu.
6
Banken vorbereiten. Mit heißem Wasser und Soda abspülen. In einem Wasserbad sterilisieren. Metallkappen kochen.
7
Legen Sie fertiges Gemüse in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
8
Auf den Kopf stellen und unter einen Pelzmantel legen, bis alles vollständig abgekühlt ist. Nach dem Abkühlen sofort kühlen.
beachten Sie
Zucchini ist sehr wässrig. Daher setzen sie beim Braten Flüssigkeit frei. Überschüssige Flüssigkeit kann durch Falten des Kürbisses in ein Sieb entfernt werden.
Nützliche Ratschläge
Es ist ratsam, Sonnenblumenaromaöl einzunehmen.