Rindfleisch-Gemüse-Eintopf ist ein eher praktisches und befriedigendes Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geeignet ist. Das Rezept selbst ist recht einfach und seine Zubereitung wird der Gastgeberin nicht viel Ärger und Schwierigkeiten bereiten, aber der Geschmack des zubereiteten aromatischen Fleisches wird jedem große Freude bereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 kg Rindfleisch
- - 5 EL Olivenöl
- - 1/2 EL. 6% Traubenessig
- - 1 Zwiebel
- - Knoblauchkopf
- - 2 kleine Tomaten
- - 1/2 Orange
- - Tomatenmark
- - Gewürze und Gewürze (Lorbeerblatt, Nelken, Zimt, schwarzer Pfeffer, Salz)
- - Kristallzucker und Rohrzucker
- - 2 EL. trockener Rotwein
- - 1 EL. Eingelegte Perlzwiebeln
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie die Filme und hacken Sie es in Portionen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Rindfleisch von beiden Seiten goldbraun braten, mit Essig gießen und zum Kochen bringen. Dann das gebratene Fleisch in eine Keramikbackform geben und abdecken.
2
Bereiten Sie Gemüse zu, für das Sie Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen Sie die Tomaten und hacken Sie sie fein. Die Zwiebeln in eine Pfanne geben und zum Fleisch geben. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen. In der Form mit Rindfleisch Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, die notwendigen Gewürze, Zucker, Zitronenschale und Orangensaft hinzufügen, salzen, Wein einschenken und mischen.
3
In einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen das gebackene Fleisch legen und ca. 1, 5 Stunden kochen lassen. Die Zwiebel in einer Pfanne braten und mit braunem Zucker bestreuen, wodurch sie einen Karamellton erhält. Fast fertig Eintopf aus dem Ofen nehmen, Perlzwiebeln hinzufügen, leicht mischen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das Gericht heiß auf dem Tisch, in dem es zubereitet wurde.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie für dieses Gericht junges Kalbfleisch anstelle von Rindfleisch verwenden, wird es noch zarter und duftender und die Garzeit wird um 20 Minuten verkürzt.