Es ist ein Fehler zu glauben, dass ein großer Touristenstrom nur nach Griechenland sucht, um etwas über Kultur zu lernen und alte Architektur zu bewundern. Jeder Reisende wird Ihnen sagen, dass Griechenland nicht nur ein schönes und altes Land ist, sondern auch ein Ort, an dem Sie köstlich essen können. Zusätzlich zum historischen Kult hat der Essenskult das Land lange Zeit dominiert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Den Griechen wird vergeben, dass sie das Jahr der Eroberung von Mykene nicht kennen, aber welcher Käse besser für Pasta ist oder mit welcher Sauce dieses oder jenes Gericht serviert wird, müssen sie wissen.
Trotz der Tatsache, dass die griechische Küche südländisch ist, ist sie nicht sehr scharf. So können Sie sicher und ohne Angst scharfe Gerichte bestellen oder neue Saucen und Gewürze probieren. Ja, Griechenland ist ein Land am Meer, aber ein solcher Ort bedeutet nicht, dass Meeresfrüchte für einen Cent verkauft werden. Die lokale Bevölkerung verwendet nur Seefisch, und Gerichte mit dieser Zutat sind in der Regel viel teurer als Fleisch. Aber wenn Sie einmal den Seefisch probiert haben, der von den Händen eines echten Griechen gekocht wurde, werden Sie verstehen, warum dieses Volk kein Geld für Essen spart.
Wenn man tief in die Geschichte des Landes eintaucht, ist es nicht schwer zu erraten, dass die kulinarischen Vorlieben Griechenlands auf dem Einfluss mehrerer Kulturen beruhten - arabischer, türkischer und sogar italienischer. Aber auch dieser Einfluss konnte das Rezept traditioneller Gerichte nicht ändern.
Köche in Griechenland beherrschen die Kochkunst so gut, dass Touristen manchmal nicht genug Urlaub haben, um alle Köstlichkeiten der lokalen Speisekarte zu probieren.
Keine einzige Mahlzeit kommt ohne Snacks aus, da sind die Russen den Griechen ähnlich. Kalte Snacks - Mezedes haben besondere Liebe gewonnen
- Melizanosalata - Auberginensalat mit Oliven, gewürzt mit Zitronensaft und Olivenöl,
- Dolmadakya - Hackfleisch in Weinblättern gewickelt (Einfluss der arabischen Kultur),
- Kalamarakya - Tintenfisch in Gebäck gebacken,
- Tiropitakya - dreieckige Käsekuchen,
- Kolokitakya - gebratene knusprige Zucchini.
Kein einziges griechisches Frühstück, Abendessen oder Mittagessen ist ohne Käse komplett. Es wird nicht nur in seiner reinen Form verwendet, sondern auch als Hauptbestandteil in Salaten oder in der Füllung für Kuchen hinzugefügt. Die beliebtesten Käsesorten sind: Feta, Graveur, Auflauf, Misitra und Meeräsche.
Zur Abwechslung sollten Sie unbedingt einen Löwenzahnsalat probieren, eine Sauce aus Gurken, Knoblauch, Olivenöl und Naturjoghurt oder Auberginen, die mit Käse und Fleisch in einer cremigen Sauce gebacken werden.