Diese herrliche und unglaublich leckere Torte mit knusprigen Rändern und aromatischer Füllung lässt niemanden gleichgültig. Pilzkuchen wird sehr schnell zubereitet, da der Teig nicht aufbewahrt werden muss, damit er hineingegossen wird.
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Du wirst brauchen
- - 400 g saure Sahne;
- - 1 TL Zucker
- - 2/3 Teelöffel Salz;
- - 1/2 Teelöffel Soda,
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- - 2, 5 Tassen Mehl;
- - 1, 5 Teelöffel Backpulver.
- Für die Füllung:
- - 700 g frische Champignons,
- - 2/3 Teelöffel Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Pilze gründlich ausspülen und mit den Beinen nach oben auf das Backblech legen. Backen Sie sie zwanzig Minuten lang bei 220 Grad. Pilze sollten gut gehen.
2
Die Pilze durch eine große Mühle geben. Wenn gewünscht, Salz anstelle von Salz hinzufügen, können Sie Sojasauce hinzufügen - dies verstärkt das Aroma von Pilzen.
3
Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie saure Sahne in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu, gießen Sie dasselbe Pflanzenöl hinein und mischen Sie alles glatt.
4
Gießen Sie das Mehl in die Mischung und rühren Sie. Gießen Sie etwas Mehl auf den Tisch und legen Sie den Teig darauf. Den Teig kneten und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie einen Teil des Teigs direkt auf Backpapier, sodass Sie ein Rechteck von 30 x 25 cm erhalten.
5
Legen Sie die Champignonfüllung gleichmäßig auf das Teigrechteck. Übertragen Sie das Teigblatt vorsichtig auf das Backblech.
6
Rollen Sie die zweite Teighälfte auf einem mit Mehl bestreuten Tisch in ein gleich großes Rechteck. Die Pilze mit einer zweiten Teigschicht bedecken.
7
Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen. Machen Sie im Test einige Einstiche mit einer Gabel, um überschüssigen Dampf abzulassen. Den Kuchen mit einem Ei oder einem starken Tee bestreichen.
8
Legen Sie den Kuchen in den Ofen, stellen Sie die Temperatur auf 180-200 Grad ein und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.
beachten Sie
Die Menge an Soda, die direkt dem Teig zugesetzt wird, hängt vom Grad der Sauerrahmsäure ab. Je saurer das Produkt, desto mehr Soda wird benötigt. Wenn saure Sahne zu sauer ist, geben Sie 0, 5 Teelöffel Soda in den Teig.