Honigpilze gelten als einer der köstlichsten Waldpilze. Und das bedeutet, dass die Suppe von ihnen überraschend lecker ist. Ein solches Gericht kann eine großartige Alternative zu einem herzhaften Mittagessen oder einem schweren Abendessen sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
- - Kartoffeln - 150 g;
- - Olivenöl - 4 EL;
- - Zwiebel - 50 g;
- - Karotten - 50 g;
- - Honigpilze - 400 g;
- - Schmelzkäse - 2 Stück;
- - Wasser - 1, 5 l.
Bedienungsanleitung
1
Honigpilze abspülen, überschüssiges Material entfernen und in eine Pfanne geben. Gießen Sie die Pilze mit kaltem Wasser und kochen Sie sie beim Anzünden eine halbe Stunde lang. Lassen Sie anschließend das Wasser ab und geben Sie die vorbereiteten Pilze in einen tiefen großen Teller.
2
Das Wasser in einer anderen Pfanne zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Kartoffeln schälen, während das Wasser kocht, die Knollen in Wasser abspülen, in beliebige kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
3
Zum Aufwärmen eine Pfanne mit Olivenöl aufstellen. Zwiebel schälen, Rücken abschneiden. Mit einem scharfen Messer fein hacken und die Karotten grob reiben. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in einer heißen Pfanne anbraten.
4
Überprüfen Sie die Kartoffeln, wenn sie bereits gekocht wurden, geben Sie den geschnittenen geschmolzenen Käse ins Wasser. Machen Sie das Feuer schwach und kochen Sie es 5 Minuten lang. Zuvor gebratenes Gemüse, gekochte Pilze in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken. Salze können idealerweise einen Teelöffel ohne Rutsche einstreuen, aber die Menge selbst anpassen und das Wasser schmecken.
5
Den zweiten Käse auf einer Reibe reiben. Warten Sie, bis die Pilzsuppe mit den Pilzen gekocht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie das Gericht auf Teller. Fügen Sie jedem Teller etwas geriebenen Käse hinzu und servieren Sie ihn zum Beispiel mit einem halbsüßen langen Laib oder Borodino-Brotscheiben.