In einem Slow Cooker gekochter Eintopf ist sehr weich, saftig und zart. Ein solches aromatisches und schmelzendes Fleisch im Mund kann nicht durch Kochen in einer gewöhnlichen Pfanne oder in einer Pfanne erhalten werden. Der Geschmack von Fleischgulasch aus einem Slow Cooker kann nur mit Fleisch verglichen werden, das in Töpfen gekocht wird. Das Kochen in Töpfen ist zwar ziemlich mühsam, in einem langsamen Kocher wird dieser Vorgang auf ein Minimum vereinfacht, und das Ergebnis ist einfach erstaunlich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 800 gr. Rindfleisch;
- - 1 großer Zwiebelkopf;
- - 1 große Karotte;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - 2 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Paprika;
- - 2 Lorbeerblätter;
- - Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie das Rindfleisch unter kaltem fließendem Wasser ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie es mit einem Papiertuch abklopfen, und schneiden Sie das Fleisch in mittlere Würfel.
2
Der Slow Cooker ist im Programm "Braten" oder "Backen" enthalten. Geben Sie Pflanzenöl in die Schüssel und lassen Sie ihn einige Minuten aufwärmen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Karotten reiben.
3
Geben Sie das geschnittene Rindfleisch in eine Multicooker-Schüssel. Dies sollte in kleinen Mengen erfolgen und jedes Mal umgerührt werden, damit das Fleisch nicht viel Saft auf einmal herauslässt. Das Rindfleisch sollte ca. 5 Minuten anbraten.
4
Fügen Sie gehacktes Gemüse zum Fleisch hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
5
Gießen Sie 3 Tassen kochendes Wasser oder Rinderbrühe in die Kapazität des Multikochers, Pfeffer, Salz, fügen Sie gemahlenen Paprika, Tomatenmark und Mehl hinzu. Mischen Sie den gesamten Inhalt gründlich und fügen Sie 2 Lorbeerblätter für den Geschmack hinzu. Schalten Sie den Multivac in den "Löschmodus" und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde 30 Minuten ein.
6
Fertiges Rindergulasch kann mit frischen Kräutern gewürzt werden. Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree oder Krümelreis.