Chorizo Gulasch ist ein sehr herzhaftes und aromatisches Gericht. Es ist in einer Stunde fertig. Beim Servieren wird das Gulasch mit Sauerrahm und frischen Kräutern gewürzt. Eingemachte grüne Erbsen können durch eine türkische Sorte namens Kichererbsen ersetzt werden.
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Du wirst brauchen
- - 2 Knoblauchzehen
- - 300 g Chorizo-Wurst
- - 2 Zwiebelköpfe
- - 300 g Kartoffeln
- - 600 g Tomatenkonserven
- - Olivenöl
- - Salz
- - schwarzer gemahlener Pfeffer
- - Lorbeerblätter
- - 250 g grüne Erbsen in Dosen
- - 150 g saure Sahne
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch mahlen. Chorizo kann in dünne Teller oder kleine Stücke geschnitten werden. Mischen Sie alle Zutaten mit Dosenerbsen.
2
Die Gemüsemischung in einen Topf oder in eine tiefe Pfanne geben. Leicht in Olivenöl braten. Gießen Sie eine kleine Menge Brühe hinein und fügen Sie Lorbeerblatt oder Oregano für den Geschmack hinzu. Die Zutaten 30 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
3
Pfeffer und Salzgulasch einige Minuten vor dem Kochen abschmecken. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie Paprika oder Chili anstelle von schwarzem Pfeffer verwenden. Vor dem Servieren das Gulasch mit ein paar Löffeln Sauerrahm würzen.