Kohlenhydrate haben keinen guten Ruf, Gewicht zu verlieren. Es wird angenommen, dass ein Überschuss an Kohlenhydraten in der Ernährung ein todsicherer Weg ist, um Übergewicht zu gewinnen. Eine starke Reduzierung der Kohlenhydrate führt jedoch in der Regel zu nichts Gutem. Wie viel Kohlenhydrate können konsumiert werden, ohne den Körper zu schädigen, und was sind kohlenhydratarme Diäten?
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Wofür sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind vor allem die Hauptenergiequelle für unseren Körper. Für eine Person mit normalem Gewicht sollten sie bis zu 60% der Ernährung ausmachen. Wenn Sie sich die "Gesundheitspyramide" der weltberühmten Mittelmeerdiät ansehen, können Sie sehen, dass sie auf Brot, Getreide und Hülsenfrüchten sowie etwas höherem Gemüse und Obst basiert. Einfache Kohlenhydrate befinden sich ganz oben in der Pyramide - es gibt nur sehr wenige davon. Kohlenhydrate liefern nicht nur Energie, sondern sind auch an der Synthese von Enzymen und Hormonen beteiligt und tragen dazu bei, einige wichtige Spurenelemente wie Eisen zu absorbieren. Kohlenhydrate aus pflanzlichen Lebensmitteln sind für die Darmflora notwendig und entfernen auch schädliche Substanzen aus dem Körper.
Wie viele Kohlenhydrate brauchen Sie, um nicht fett zu werden?
Kohlenhydrate gibt es in zwei Formen: einfach und komplex. Einfache oder schnelle Kohlenhydrate umfassen unter anderem Glucose und Fructose. Sie sind in Zucker, Säften, süßem Soda, Früchten, getrockneten Früchten, Beeren, Honig, Eis, Süßwaren usw. enthalten. Die Norm für diejenigen, die abnehmen wollen, ist etwa 60 g Zucker pro Tag, aber nicht mehr als 100 g.
Komplexe Kohlenhydrate werden in Disaccharide und Polysaccharide unterteilt. Letztere umfassen Ballaststoffe und Stärke. Die tägliche Norm für Stärke liegt bei 250-300 g, die Fasermenge bei 20-40 g. Komplexe oder langsame Kohlenhydrate sind in Getreide, Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst enthalten.
Warum sind kohlenhydratarme Diäten gefährlich?
Wird eine Person wirklich Gewicht verlieren, wenn sie die Menge an Kohlenhydraten in ihrer Ernährung reduziert? Mit hoher Wahrscheinlichkeit - ja, aber hier muss die Maßnahme beachtet werden, da plötzliche Veränderungen schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen können. Die bekanntesten kohlenhydratarmen Diäten sind die Robert Atkins-Diät, die Pierre Ducan-Diät, die Kreml-Diät, die japanische Diät, die Brillendiät und viele andere. Das Hauptprinzip beim Abnehmen in einer solchen Diät basiert auf der Tatsache, dass der Körper mit einer begrenzten Menge an Kohlenhydraten beginnt, Fette zu verbrennen. Aber was ist wirklich los?
Ja, Fette werden wirklich „verbrannt“, aber nicht vollständig, sondern unter Bildung einer großen Anzahl von Ketonkörpern, die für die Nieren und andere Organe schädlich werden. Wenn Sie sich lange Zeit an eine kohlenhydratarme Diät halten, können Sie die folgenden unangenehmen Symptome feststellen:
- Lethargie und Schwäche;
- Schlafstörung;
- Darmprobleme;
- Verschlechterung der Haut, Nägel und Haare.
In Ausnahmefällen und für kurze Zeit (nicht länger als 2 Wochen) können Sie auf kohlenhydratarme Diäten zurückgreifen.