Zartes Putenfilet enthält wenige Kalorien. In Spargelsauce mit Steinpilzen gedünstet, hat das Gericht einen leichten Sommergeschmack und dient als ungewöhnliche Beilage für junge Kartoffeln oder Reis.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 90 g Butter;
- - 650 g Putenfilet;
- - 2 Zwiebeln;
- - 180 g Steinpilze;
- - 4 Spargeltriebe;
- - 0, 4 l Hühnerbrühe;
- - 1 EL. l Pesto-Sauce;
- - 90 ml. Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Das Putenfilet in kleine längliche Scheiben schneiden. Beidseitig in Butter braten, bis eine köstliche Kruste entsteht. Wir nehmen das Fleisch aus der Pfanne und legen es an einen warmen Ort.
2
Wir kommen an den fein gehackten Zwiebeln vorbei. Als nächstes fügen Sie der Zwiebel fein gehackte Steinpilze hinzu. Noch drei Minuten braten.
3
Wir geben Spargel mit Pilzen auf die Zwiebel (wir schneiden zuerst die Triebe in zwei Teile). Gießen Sie das Gemüse mit Hühnerbrühe. Fügen Sie die italienische Pesto-Sauce hinzu.
4
Wir warten, bis die Brühe kocht, und geben das Putenfilet wieder in die Pfanne. Reduzieren Sie das Feuer. Fleisch in Sauce ca. 20 Minuten dünsten.
5
Fügen Sie Sahne hinzu und rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um. Gießen Sie die Truthahnsauce mit der ausgewählten Beilage in die Sauce.
beachten Sie
Das Rezept ist für 4 Portionen Soße zur Beilage ausgelegt.