Vor einem halben Jahrhundert wurde Haferflocken häufig als Naturprodukt für die Zubereitung vieler nahrhafter und gesunder Gerichte verwendet. Leider ist dieses Produkt heute praktisch vom Markt verschwunden und kann der Konkurrenz mit Haferflocken und anderen Instantgetreide nicht standhalten.
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Es gibt eine Meinung, dass der Zellstoff in Russland völlig unverdient vergessen wurde und dass es Zeit ist, dieses einzigartige Produkt wieder in die Regale zu bringen. Diese Meinung ist gerechtfertigt, da Haferflocken eine hervorragende Alternative zu den berühmten "Haferflocken" und anderen nützlichen Instant-Lebensmitteln sind. Darüber hinaus übertrifft Haferflocken andere Produkte hinsichtlich des Gehalts an nützlichen Substanzen erheblich und ist besonders nützlich für den Körper eines zerbrechlichen Kindes.
Vor 40-50 Jahren war Haferflocken in Russland ein alltägliches Produkt und wurde als unverzichtbare Zutat für die Herstellung von Getreide, Suppen, Gebäck aller Art und Babynahrungsgerichten verwendet. Darüber hinaus wurde Öl in der Medizin und sogar in der Kosmetik verwendet.
Was ist Haferflocken und wie man es kocht
Faser ist ein Produkt aus Hafer. Der Produktionsprozess selbst, der aus mehreren Phasen besteht, hat sich seit vielen hundert Jahren nicht verändert.
Zunächst wurde trockener Hafer einen Tag lang in Wasser eingeweicht - in einem geräumigen Gefäß oder einfach in einem Beutel auf den Boden des Reservoirs gesunken.
Nachdem die Körner gequollen waren, wurden sie in ein Sieb gegossen, um überschüssiges Wasser abzulassen. Dann wurde die Haferschicht vorsichtig auf einem Backblech verteilt und in einen Ofen gegeben, wo das Produkt mehrere Stunden lang getrocknet wurde. Typischerweise wurde Hafer über Nacht in einen Kühlofen gestellt.
Nach dem Trocknen der Körner wurden sie lang und hart in einem Mörser zu einem Pulverzustand gepresst. So wurde Mehl erhalten, das einen besonderen Cremeton aufweist. Dieses Mehl war die Basis zum Kochen.