Zucchinikaviar ist eine Gemüsemischung, die normalerweise für den Winter geerntet wird. Die Zusammensetzung und Menge des Gemüses im Rezept kann variieren, und mit ihm erhält der Geschmack neue Noten. Zusätzlich zu den Hauptprodukten können Sie verschiedene Gemüse- und Obstsorten hinzufügen: Äpfel, Gemüse, Paprika, Nass, Tomaten und Auberginen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Salz - 2 EL; gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL; Essig 9% - 2 EL; Pflanzenöl - 1 Tasse; Zucker - 1 EL; Tomatenmark - 2 EL; Knoblauch - 2 Nelken; Zwiebel - 3 Stück; Bulgarischer Pfeffer - 0, 5 kg; Karotten - 0, 5 kg; Zucchini - 2 kg.
Bedienungsanleitung
1
Squashkaviar wird wie folgt hergestellt. Spülen Sie das gesamte Gemüse ab, schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Wenn die Zucchini jung ist, können Sie die Haut nicht abziehen und die Samen nicht entfernen. Zwiebel fein hacken. Zucchini, Karotten und Paprika passieren einen Fleischwolf.
2
Die gehackten Zwiebeln in eine dickwandige, breite Pfanne geben. Fügen Sie eine Mischung aus Gemüse hinzu und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, damit der Kürbiskaviar nicht verbrennt. Etwa eine Stunde kochen lassen.
3
Pfeffer und Salz, gehackten Knoblauch, Tomaten und Zucker hinzufügen. Rühren und 20 Minuten kochen lassen. Dann Essig einschenken, mischen und die sterilisierten Dosen mit Zucchinikaviar füllen, aufrollen.
4
Dann wird der Kürbiskaviar in den Banken auf den Kopf gestellt, in eine Decke oder ein Handtuch gewickelt und vollständig abkühlen gelassen.
5
Jetzt ist der Kürbiskaviar fertig. Wenn der Winter kommt, können Sie ihn als eigenständiges Gericht verwenden, mit Brot essen oder als Ergänzung zu einer Vielzahl von Beilagen servieren.