Gebratene Auberginen sind ein erschwingliches, schnelles und leckeres Gericht, das Sie und Ihre Lieben begeistern wird.
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Du wirst brauchen
- Die Hauptzutaten:
- - Aubergine
- - Mehl
- - Sonnenblumenöl,
- - Salz.
- Sauce Zutaten:
- - Knoblauch
- - Mayonnaise.
- Zusätzliche Zutaten:
- - Tomaten
- - Koriander.
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie die Aubergine in Kreise, Sie können ein wenig diagonal gehen, so dass die Stücke größer sind. Ungefähre Dicke - bis zu 1 cm. Es ist besser, die Schale nicht zu schälen, da sich das Produkt sonst beim Braten in Kartoffelpüree verwandelt.
2
Damit die Aubergine nicht bitter wird (und aufgrund des Solaningehalts bitter ist), die Scheiben 20 Minuten in Salzwasser einweichen.
3
Erhitzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze und gießen Sie das Pflanzenöl ein.
4
Die Auberginenscheiben in Mehl und Salz rollen, in eine Pfanne geben und braten, bis sich auf beiden Seiten eine Kruste bildet.
5
Aubergine passt gut zu Knoblauch, bereiten Sie also eine Knoblauchsauce vor: Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen aus und mischen Sie sie mit Mayonnaise (Proportionen nach Geschmack).
6
Die fertige Aubergine mit Knoblauchsauce einfetten und auf einem Tisch mit Tomaten und Koriander servieren.
Nützliche Ratschläge
Auberginen absorbieren Pflanzenöl wie ein Schwamm, sodass sie zum Braten mehr als gewöhnlich benötigen.