Wachtelfleisch ist ein Diätprodukt mit einem delikaten Geschmack. Es übertrifft Kaninchen- und Hühnerfleisch in seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Versuchen Sie, Wachteln im Ofen zu backen, um das Kochen zu beschleunigen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Kaufen Sie zum Kochen ein Qualitätsprodukt. Achten Sie bei der Auswahl auf den Geruch, Schlachtkörper sollten nicht unangenehm riechen. Drücken Sie mit dem Finger auf das Fleisch, es sollte elastisch sein und das resultierende Loch an dieser Stelle verschwindet schnell. Um mit Kartoffeln gebackene Wachteln zuzubereiten, benötigen Sie:
- Wachtel - 4 Kadaver;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- 0, 5 EL. Wasser oder Brühe;
- Pfeffer, Salz, Rast. Öl nach Geschmack.
Wachtelkadaver waschen, trocknen. Salz und Pfeffer mischen, außen und innen eine Wachtelmischung reiben. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in dünne Kreise schneiden. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, legen Sie die Kartoffelscheiben und Zwiebelringe darauf. Salz und Pfeffer, die Wachteln legen, mit Olivenöl gießen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, das Geschirr mit Kartoffeln und Wachteln 35-40 Minuten stellen. Während der Vorbereitung des Schlachtkörpers müssen Sie ihn umdrehen, damit sich auf beiden Seiten eine goldene Kruste bildet.
Während des Kochens von Zeit zu Zeit die Wachtel mit dem entstehenden Saft gießen.
Im Speck gebackene Wachtel kochen. Produkte:
- Wachtelkadaver;
- Speck;
- Knoblauch;
- abtropfen lassen. Öl;
- Rosmarin;
- Koriander;
- Salz, Pfeffer.
Reiben Sie die Wachtelkadaver mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Kombinieren Sie weiche Butter mit gehacktem Knoblauch und Kräutern. 1 TL in den Bauch geben Ölmischung. Binden Sie die Beine und Flügel mit kulinarischen Fäden, wickeln Sie die Kadaver in Speck und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform. In einem vorgeheizten Ofen bei 200 ° C 30 Minuten kochen lassen.
Entfernen Sie vor dem Servieren die kulinarischen Schnüre.
Sukkulenter sind Wachteln, die in einem Ärmel gebacken werden.
Produkte:
- Wachtelkadaver;
- rast. Öl;
- roter und schwarzer Pfeffer;
- Zitronensaft;
- Salz.
Die Wachtel abspülen und trocken tupfen. Schneiden Sie die Brüste und öffnen Sie den Kadaver auf die gleiche Weise wie für die Zubereitung von Hühnertabak. Pflanzenöl mit Salz, Gewürzen, Zitronensaft mischen. Wachtelmarinade bestreichen und 2 Stunden ruhen lassen. Dann legen Sie sie in eine Backhülle, gießen Sie 2-3 EL. Wasser, 50 Minuten in den Ofen gestellt und auf 220 ° C erhitzt.
15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Wachteln entfernen, die Hülse abschneiden und wieder in den Ofen stellen. Auf den Kadavern erscheint eine goldene Kruste. Die fertige Wachtel auf eine Schüssel legen, mit gehacktem Gemüse und Kräutern dekorieren.
Bereiten Sie ein köstliches Wachtelgericht mit Trauben zu.
Produkte:
- Wachtelkadaver - 6 Stk.;
- Trauben (weiß oder rot) - eine kleine Traube;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Olivenöl;
- Rosmarin;
- gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kadaver vorbereiten: waschen und trocknen. Binden Sie die Beine mit Faden, reiben Sie die Wachtel mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer. Die Trauben halbieren. Die Auflaufform mit Öl schmieren, die Trauben auf den Boden legen und die Wachtel darauf legen. Mit Olivenöl bestreichen und mit getrocknetem Rosmarin bestreuen. Auf Wunsch können Sie Hühnerkadaver auf den Kadaver gießen. Das Gericht in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen, bis es gar ist. Die Kadaver etwas abkühlen lassen, die Fäden entfernen, die Wachtel auf eine Schüssel legen, mit Fleischsaft gießen und mit Zitronenscheiben garnieren.