Putenfleisch ist reich an Eisen, Selen, Magnesium, Natrium und Phosphor, es hat sehr wenig Cholesterin, es verursacht keine Allergien. Die Türkei ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Vitamin PP. Das klassische Rezept ist ein gebackener Weihnachtstruthahn, aber dieses Gericht ist zeitaufwändig. Wenn die Zeit knapp wird, können Sie diesen köstlichen Vogel auf verschiedene Arten schnell kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für gebackenen Truthahn in einer Hülsenverpackung:
- 1 Truthahnkadaver;
- Salz
- Pfeffer.
- Für Truthahn mit Pilzen:
- 0, 5 kg Putenfilet,
- 200 g Champignons oder Austernpilze;
- 2 Zwiebeln;
- 1 TL Senf;
- 200 g saure Sahne.
- Für Rindfleisch Stroganoff aus der Türkei:
- 0, 5 Putenfilet,
- 50 g Butter;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- 1 Tasse Sahne
- 0, 5 TL Stärke.
- Für Truthahn mit Reis:
- 0, 5 kg Putenfilet,
- 200 g Reis;
- 2 EL Honig;
- 5 EL Sojasauce;
- 200 g Pilze;
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Bratbeutelhülsen im Ofen verkürzen die Garzeit erheblich. Der darin gekochte Truthahn wird saftig, zart und ohne überschüssiges Fett. Nehmen Sie den Vogel einige Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Sie muss Raumtemperatur erreichen. Reiben Sie den Truthahn mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen ein und geben Sie ihn vorsichtig in eine Plastiktüte. Füllen Sie den Beutel mit Luft, platzieren Sie eine der Ecken oben und schneiden Sie schräg, um ein kleines Loch für Dampf zu machen. Backen Sie den Truthahn in einem Beutel bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 45 Minuten lang. Legen Sie den fertigen Vogel und gießen Sie den verbleibenden Saft in den Beutel.
2
Putenfilet mit Pilzen. Filet in kleine Würfel schneiden. In Butter mit gehackten Zwiebeln anbraten. Dann die Pilze, das Salz, den Pfeffer, die Gewürze und den Senf hinzufügen und zehn Minuten braten. Sauerrahm einfüllen und weitere fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Mit Reis, Salzkartoffeln oder Gemüse servieren.
3
Rinder-Stroganoff aus der Pute In Streifen geschnittenes Filet, in einer großen Menge Pflanzenöl ca. fünf Minuten braten, salzen und pfeffern. Dann das Fleisch aus der Pfanne geben, die Sahne dort einschenken, Safran und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser verdünnen und zur Sauce geben. Das Fleisch in die Sauce geben und drei bis vier Minuten bei schwacher Hitze halten. Mit Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.
4
Gebratenes Putenfilet mit Reis. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und ein paar Frühlingszwiebeln anbraten. Fügen Sie die gehackten Pilze hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an. Fügen Sie fein geriebene Karotten hinzu, gehackt in kleine Stücke Putenfilet und braten Sie sie weitere drei Minuten. Dann gekochten und gekühlten Reis, Sojasauce, Honig und etwas Wasser in die Pfanne geben. Noch fünf Minuten braten. Mit Gemüse garnieren und sofort servieren.