Der Fisch hat eine ziemlich empfindliche Struktur und erfordert einen empfindlichen Ansatz zum Auftauen. Der beste Ort, um einen gefrorenen Fischkadaver aufzutauen, ist das untere Regal des Kühlschranks. Dieser Vorgang dauert durchschnittlich 5-6 Stunden. Wenn keine Wartezeit vorhanden ist, kann das Abtauen beschleunigt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - eine tiefe Schüssel;
- - kaltes Wasser;
- - Plastiktüten;
- - Mikrowelle;
- - Geschirr für die Mikrowelle.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie den Fisch aus dem Gefrierschrank. Wickeln Sie den Kadaver oder die Steaks in mehrere Plastiktüten, damit der Fisch beim Auftauen die Spüle nicht verschmutzt und der Geschmack des Produkts nicht unter übermäßiger Feuchtigkeit leidet. Legen Sie das Bündel in ein Waschbecken oder eine tiefe Schüssel, die etwa zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Schalten Sie das kalte Wasser ein und lassen Sie den Fisch laufen, bis er zum Hacken bereit ist. Im Durchschnitt dauert der Vorgang je nach Größe des Fisches 1, 5 Stunden.
2
Wenn Sie Wasser sparen müssen, lassen Sie den Fisch in einem mit kalter Flüssigkeit gefüllten Behälter. Ersetzen Sie das Wasser alle halbe Stunde vollständig in der Spüle oder Schüssel. Diese Methode verlängert die Auftauzeit des Produkts geringfügig. Verwenden Sie keine heißen oder warmen Flüssigkeiten zum Auftauen von Fischen. Andernfalls verschwinden die meisten im Produkt enthaltenen nützlichen Substanzen und sein Geschmack verschlechtert sich erheblich. Fischfilet und Hackfleisch in Wasser nicht auftauen.
3
Tauen Sie Fisch und Fischprodukte schnell in der Mikrowelle auf. Geben Sie die richtige Menge Fisch in die Schüssel, die für die Verwendung in der Mikrowelle vorgesehen ist. Wählen Sie den Abtaumodus mit dem Unterabschnitt "Fisch", geben Sie die Produktmenge an und schalten Sie das Gerät ein. Vergessen Sie nicht, das Gericht regelmäßig aus dem Ofen zu nehmen und die Stücke für ein gleichmäßigeres Auftauen zu verschieben. Ein wesentlicher Nachteil dieser Technik besteht darin, dass die Größe der Mikrowelle kein Auftauen großer Fischkadaver ermöglicht.
4
Sie sollten nicht den ganzen Fisch bis zum Ende auftauen, leicht gefrorener Kadaver wird viel einfacher und schneller gereinigt. In einigen Fällen können gefrorene Fischstücke ohne Auftauen gekocht werden. Fügen Sie in diesem Fall der Wärmebehandlung einige zusätzliche Minuten hinzu. Aufgetauter Fisch sollte nicht erneut eingefroren werden, da dies den Nährwert erheblich verschlechtert.