Wenn Sie sehr schnell etwas zum Nachtisch kochen müssen, ist das duftende Kirschgelee das ideale Rezept. In diesem Fall ist es gut, immer eine Packung gefrorener kernloser Kirschen im Gefrierschrank zu haben. Frische Kirschen sind ebenfalls geeignet, erfordern jedoch eine vorbereitende Vorbereitung. Die Menge an Zucker und Stärke wird individuell nach Vorlieben ausgewählt - mehr oder weniger süß, mehr oder weniger dick.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 6 Portionen:
- - 300 g gefrorene kernlose Kirsche oder 500 g frische;
- - 6 Gläser Wasser;
- - 2-4 Esslöffel Kartoffelstärke;
- - 8-10 Esslöffel Zucker;
- - eine Tüte Vanillezucker - optional;
- - Schlagsahne in einer Spraydose zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie fünf Gläser Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Zucker und, falls gewünscht, Vanillezucker hinzu und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist.
2
Gießen Sie gefrorene Kirschen in kochendes süßes Wasser; Wenn die Kirsche frisch ist, muss sie zuerst gewaschen, getrocknet und die Samen entfernt werden. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.
3
Während die Kirsche kocht, gießen Sie Stärke in eine kleine Kelle, gießen Sie ein Glas kaltes gekochtes Wasser und mischen Sie gründlich, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie diese Mischung langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in eine Pfanne mit Kirschen. Das Gelee zum Kochen bringen (aber nicht kochen!) Und sofort vom Herd nehmen. Abdecken und abkühlen lassen.
4
Gießen Sie das Gelee in Schalen oder Gläser, garnieren Sie es mit Schlagsahne aus einer Sprühdose oder streuen Sie Zucker auf die Oberfläche des Gelees.
Nützliche Ratschläge
Um das Gelee schön zu servieren, können Sie die Gläser mit einem Zuckerrand dekorieren: Gießen Sie eine Schicht Kristallzucker auf einen Teller mit einer Schicht von etwa 0, 5 Zentimetern, tauchen Sie den Rand des Glases in Gelee und senken Sie es sofort in Sand, so dass es in Form eines "Schneerandes" am Glas haftet. Danach können Sie das Gelee vorsichtig in ein Glas gießen.