Sojafleisch ist ein billiger Ersatz für natürliche. Es wird aus gewöhnlichem Sojamehl hergestellt. Dieses Produkt wird Sojaprotein-Textur oder Soja-Textur genannt. Sojafleisch hat sowohl vorteilhafte als auch schädliche Eigenschaften.
Wählen Sie Ihr Rezept
Sojaprotein in der modernen Welt
Moderne Studien zu diesem Produkt haben gezeigt, dass Sojafleisch für die meisten gesunden Menschen mit mäßigem Verzehr sicher ist. Fleisch und andere Sojaprodukte können täglich in einer oder zwei Portionen verzehrt werden. Gleichzeitig ist es ratsam, Ihre Ernährung mit anderen Proteinquellen sowie Gemüse und Obst zu ergänzen.
Sojafleisch ist für arme asiatische Länder, Vegetarier und Menschen mit Unverträglichkeit gegenüber tierischem Eiweiß zu einer echten Rettung geworden. Dieses Produkt wird aus Sojabohnenmehl hergestellt, das aus Sojabohnen hergestellt wird, die zuvor entfettet wurden. Dann wird das Mehl mit Wasser gemischt, um einen ausreichend viskosen Teig zu erhalten. Dieser Teig wird durch eine spezielle Maschine mit Düsen geleitet. Durch enge Löcher wird der Teig faserig, verändert seine Struktur und wird wie echtes Fleisch. Druck und hohe Temperaturen verursachen verschiedene biochemische Veränderungen im Sojaprodukt. Abhängig von der verwendeten Düse können Sie Sojagulasch, Hackfleisch oder sogar Kotelett erhalten. Dann wird das Sojafleisch getrocknet und verpackt.