Blaubeeren sind eine sehr schmackhafte und gesunde Beere. Es enthält so nützliche Substanzen und Vitamine wie verschiedene organische Säuren, Vitamine C, B1, B2, PP, Mangan usw. Es kann frisch verzehrt werden, Sie können Kompott, Marmelade, Wein daraus machen oder Sie können einen wunderbaren Blaubeerkuchen machen. Darüber hinaus kann der Teig für einen solchen Kuchen sowohl sandig als auch keksig sein. Und Sie können einen Blaubeerkuchen ohne Backen oder einen Marmorkuchen machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- für 10 Portionen Kuchen:
- 300 g Blaubeeren;
- etwas Zimt oder Vanille;
- 600 g Hüttenkäse und Joghurt;
- 250 g Waffeln;
- 400 g Zucker;
- 150 g Butter;
- 1 Tasse Sahne (Fettgehalt 22%);
- 4 TL Gelatine.
Bedienungsanleitung
1
Um einen marmorierten Blaubeerkuchen zuzubereiten, nehmen Sie 300 Gramm Blaubeeren. Spülen und durchgehen. Legen Sie einige Beeren zur Dekoration beiseite und zerdrücken Sie den Rest in Kartoffelpüree. Sie können die Kartoffelpüree zusätzlich durch ein Sieb wischen.
2
Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Mahlen Sie die Waffeln (Sie können sie durch einen Fleischwolf geben). Mischen Sie die Waffeln mit geschmolzener Butter. Um den Kuchen duftend zu machen, fügen Sie dieser Mischung etwas Zimt oder Vanille hinzu. Die entstandene Masse in eine Auflaufform geben und die Oberfläche ausgleichen. 10 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
3
Während der Kuchen abkühlt, den Quark mit Ei und Zucker schlagen. Die Masse sollte homogen sein. Gelatine in Wasser einweichen. Nachdem die Gelatine fertig ist, fügen Sie sie der Creme hinzu und mischen Sie gut. Dann einen Teil der Creme mit Gelatine in die Quarkmasse gießen und einen Teil zum Blaubeerpüree geben.
4
Auf den abgekühlten Kuchen zuerst die Quarkmasse und dann die Blaubeere legen. Rühren Sie die oberste Schicht des Kuchens um, um das Marmormuster zu lernen. Wickeln Sie die Seiten der Auflaufform mit Pergamentpapier ein, bevor Sie die Schichten auslegen.
5
Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis die Hüttenkäse- und Blaubeermasse vollständig gefroren ist. Nehmen Sie danach den Kuchen aus dem Kühlschrank und nehmen Sie ihn aus der Form. Mit den Blaubeeren garnieren, die Sie zuvor ausgelegt haben. Sie können immer noch Puderzucker darüber streuen oder mit Minzzweigen garnieren. Alles, Kuchen für Tee ist fertig.