Marmelade ist eine sehr leckere geleeartige Masse aus Beeren oder Früchten. Sie können dieses ausgezeichnete Tee-Supplement im Laden kaufen, aber tatsächlich gibt es nichts schmackhafteres als hausgemachte Marmelade. Also, wie man Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren macht.
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Du wirst brauchen
-
- Kristallzucker - 2 Kilogramm;
- schwarze Johannisbeere - 1 Kilogramm.
Bedienungsanleitung
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Wählen Sie zuerst die Beeren aus, aus denen Marmelade hergestellt werden soll. In dieser Phase muss auf den Reifegrad der Johannisbeere geachtet werden. Es wird nicht empfohlen, überreife oder verdorbene Beeren für die Herstellung von Marmelade zu verwenden. Es ist besser, starke und leicht unreife Beeren zu bevorzugen.
2
Dann die Beeren gründlich abspülen, von Schmutz und Ablagerungen reinigen. Spülen Sie die Beeren besser durch ein Sieb.
3
Legen Sie die Beeren in einen Topf und zerdrücken Sie sie gut mit einem Holzlöffel, damit sie Saft geben.
4
Gießen Sie schwarze Johannisbeere in 1 kg Kristallzucker, mischen Sie alles gründlich, stellen Sie es auf mittlere Hitze und kochen Sie es 25-30 Minuten lang. Damit die Marmelade nicht brennt, müssen Sie sie ständig umrühren.
5
Die Beeren vom Herd nehmen und ca. 10 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.
6
Setzen Sie die abgekühlte Masse wieder auf mittlere Hitze, mischen Sie und fügen Sie weitere 1 Kilogramm Zucker hinzu.
7
10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter jammen.
8
Die Gläser kochen. Spülen Sie sie dazu gründlich ab, gießen Sie sie über kochendes Wasser, trocknen Sie sie und backen Sie sie gegebenenfalls in einem heißen Ofen. Wenn Sie Marmelade längere Zeit nicht aufbewahren, können Sie sie einfach in saubere Gläser zerlegen.
9
Geben Sie die Marmelade in die Gläser und lassen Sie sie ohne Abdeckung einen Tag lang abkühlen. Dann abdecken und an einen dunklen, kühlen Ort stellen.
10
Sie erhalten eine helle, dicke, saftige und wahnsinnig leckere Marmelade.
Nützliche Ratschläge
Schwarze Johannisbeere enthält eine ausreichende Menge an Pektin, wodurch sie ohne zusätzliche Zusätze eine geleeartige Konsistenz erhält.
Stellen Sie sicher, dass die Marmelade während des Kochens nicht nur in der Mitte, sondern auch an den Rändern gut kocht.
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