Kuksi ist ein köstliches koreanisches Gericht, das besonders in den heißen Sommermonaten sehr beliebt ist. Sie können zu Hause echte Kuksi kochen und dabei die Traditionen der nationalen koreanischen Küche beobachten.
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Damit die Kuksi so aussehen, wie es hochqualifizierte Köche in professionellen Küchen gesehen haben, ist es notwendig, die richtigen Gewürze und Gewürze auszuwählen und die Proportionen bei der Zubereitung des Gerichts zu beachten.
Für sechs große Portionen benötigen Sie:
- Fleisch - 500 Gramm;
- spezielle Nudeln für Kuksi;
- Eier - 3 Stk.;
- Tomaten - 1 kg;
- Gurken - 1 kg;
- Kohl - 250-300 Gramm;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Zwiebel - 2-3 Stk.;
- Gewürze und Gewürze (Salz, Pfeffer, Zucker, Koriander, Lotus, Essig, flüssiges Soja usw.) - nach Geschmack.
Um Kuksi zu machen, nehmen Sie das Fruchtfleisch. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen von 1x3 cm. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne mit der Zugabe von Pflanzenöl. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Falls erforderlich, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Das Fleisch etwa dreißig bis vierzig Minuten auf einem kleinen Feuer schmoren. Sie können das Fleisch auch einfach kochen und in Scheiben schneiden.
Kochen Sie die Nudeln. Gießen Sie es dazu einfach eine halbe Stunde lang in einen Topf mit kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser ab, indem Sie die Nudeln in ein Sieb falten.
Jetzt können Sie mit dem Kochen der Brühe beginnen. Nehmen Sie drei Liter gekühltes kochendes Wasser. Das Wasser mit einem Esslöffel Essig, zwei oder drei geschälten Tomaten, gerieben, würzen. Fügen Sie zwei Esslöffel Salz, fünf Esslöffel Zucker und eine Prise Gewürzlotus zum Wasser hinzu. Legen Sie die resultierende Brühe in den Kühlschrank, damit sie abkühlen und aufgießen kann.
Eier glatt rühren, salzen. Aus geschlagenen Eiern dünne Pfannkuchen backen. Wenn die Pfannkuchen abgekühlt sind, schneiden Sie sie in dünne Streifen.
Schneiden Sie die Gurken in dünne Halbringe, geben Sie eine Prise Salz hinzu und legen Sie sie eine halbe Stunde lang in Wasser. Dann das Wasser abtropfen lassen und zu den Gurken gebratene fein gehackte Zwiebeln, Paprika, gehackten Knoblauch, gehackten Koriander und einen halben Teelöffel Zucker geben. Schneiden Sie die Tomaten separat. Den Kohl dünn hacken.