In der Sommerhitze ist es angenehm, den Durst mit kühlem und leckerem hausgemachtem Kwas zu stillen. Dieses natürliche Getränk ist gut für Ihre Gesundheit: Es senkt den Zuckergehalt, lindert Schlaflosigkeit, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und erhöht den Appetit. Und Sie können Kwas nicht nur aus bekanntem Brot, sondern auch aus Hafer herstellen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Klassisches Rezept
Für die Herstellung von Kwas aus Hafer werden nur natürliche Produkte benötigt, die nicht schwer zu finden sind:
- Hafer, 400 Gramm;
- Wasser, 3 Liter;
- Zucker, 3 Esslöffel.
Das Rezept für dieses köstliche und erfrischende Getränk ist ganz einfach. Spülen Sie den Hafer mehrmals in sauberem fließendem Wasser ab, sortieren Sie ihn aus und gießen Sie ihn in ein 3-Liter-Glas. Gießen Sie dort gekochtes Wasser und fügen Sie 2 EL hinzu. Esslöffel Zucker. Gut mischen. Decken Sie das Glas mit Gaze ab und stellen Sie es drei Tage lang an einen trockenen Ort bei Raumtemperatur.
Gießen Sie nach der angegebenen Zeit das fermentierte Wasser ein und füllen Sie das Glas wieder mit sauberem kochendem Wasser. 1 EL hinzufügen. einen Löffel Zucker umrühren. Lassen Sie den Hafer gleich. Wickeln Sie den Hals zum ersten Mal mit Gaze ein und legen Sie ihn für weitere 3 Tage zurück.
Als Ergebnis erhalten Sie eine leicht trübe Flüssigkeit. Lassen Sie es in einen separaten Behälter ab und lagern Sie es im Kühlschrank. Das Glas kann mit Wasser und Zucker nachgefüllt werden und erwartet eine neue Portion natürlichen Kwas.
Hafer wird schon lange verwendet, er hält 5-6 mal.
Haferkwas mit getrockneten Früchten
Das Rezept für ein solches Getränk unterscheidet sich vom klassischen nur dadurch, dass zusammen mit Zucker gut gewaschene getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Äpfel) in das Glas gegeben werden müssen. Darüber hinaus ist die erste Charge gebrauchsfertig, da ein unangenehmer Nachgeschmack die Süße der zugesetzten Trockenfrüchte glättet.