Im Osten sind viele Rituale und Überzeugungen mit Reisnudeln verbunden. Es wird empfohlen, Gerichte mit Übergewicht und Anzeichen von Karies zu verwenden, weil Es wird angenommen, dass sie schädliche Energie abführen. Die Japaner glauben, dass das Essen von Reisnudeln das Leben verlängert und Glück bringt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für das Rezept "Reisnudeln in Ananas-Garnelen-Sauce":
- 100 g Reisnudeln;
- 2 EL Pflanzenöl;
- 200 g geschälte Garnelen;
- 200 g Ananas in Dosen;
- 100 g Lauch;
- 2 EL Tomatenmark;
- 50 g Koriander;
- 2 EL Sojasauce;
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Prise gemahlener Chili;
- Salz nach Geschmack;
- 100 ml Ananassaft in Dosen;
- 1/2 Stk. Kalk.
- Für das Rezept "Salat mit Hähnchen-Reis-Fadennudeln":
- 170 g Reisnudeln;
- 450 g Hühnerfilet;
- 230 g Lauch;
- 3 Stück Karotten;
- 120 g Spinat;
- 1 EL Erdnussbutter;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 TL Ingwer
- 1/2 TL Chilischoten;
- 1 1/2 EL Sojasauce;
- Salz nach Geschmack.
- Für das Rezept "Reisnudeln und Rindfleischsuppe":
- 500 g Rindfleisch;
- 700 g Pilze;
- 200 g Reisnudeln;
- 3 EL Sojasauce;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 TL Zucker
- 1 Bund Petersilie;
- Chili nach Geschmack;
- 50 g Butter;
- 8 Gläser Wasser;
- Schnittlauch;
- Sesam;
- das Salz.
Bedienungsanleitung
1
Reisnudeln in Ananas-Garnelen-SauceGießen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl. Den Lauch in dünne Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten. Eine Ananas in einen kleinen Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Fügen Sie auch zwei Arten von Pfeffer, Salz, Limettensaft und Sojasauce hinzu. 2 Minuten dünsten. Tomatenmark einlegen, 2 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten. Koriander einsetzen, vom Herd nehmen.
2
Das Frittieröl vorheizen. Die Fadennudeln halbieren und in kleinen Portionen einige Sekunden in das heiße Öl tauchen. Es sollte weiß werden und anschwellen. Entfernen Sie die Fadennudeln mit einem geschlitzten Löffel, geben Sie sie in ein Sieb oder ein Sieb, damit das restliche Öl abtropfen und salzen kann.
3
Salat mit Hühnchen- und Reisnudeln Füllen Sie eine Zwei-Liter-Pfanne mit der Hälfte des Wassers und fügen Sie Salz hinzu. Abdecken, auf mittlere Hitze stellen und warten, bis das Wasser kocht. Heben Sie danach den Deckel an und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Reisnudeln in eine Pfanne geben, umrühren, abdecken. Nach 3 Minuten die Fadennudeln in ein Sieb abtropfen lassen und mit warmem Wasser abspülen. Die Fadennudeln auf ein Handtuch legen und trocknen lassen.
4
Das Hähnchenfilet kochen und in kleine dünne Stücke schneiden. Den Lauch abspülen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Karotten in Kreise. Spinat waschen und für Salat hacken.
5
Das Öl in einem Topf erhitzen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lauch und die Karotten in die Pfanne geben und 2 Minuten in kochendem Öl braten. Hühnchen, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer dazugeben und 3-4 Minuten braten. Fügen Sie Sojasauce und Spinat hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten in kochendem Öl. Fadennudeln hinzufügen, mischen. Heiß oder kalt servieren, mit Gemüse garniert.
6
Suppe mit Reisnudeln und Rindfleisch Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mischen Sie Sojasauce, gehackte Petersilie, Zucker und Chili-Pfeffer, marinieren Sie das Rindfleisch in der Mischung für 1 Stunde. Die Pilze in Scheiben schneiden, in Butter braten, ein Glas Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
7
Wasser kochen, Rindfleisch mit Marinade hinzufügen, zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pilze zusammen mit dem ausgeschiedenen Saft hinzu, salzen Sie und kochen Sie für weitere 10 Minuten. Die Reisnudeln kochen und auf die Schalen legen, die Suppe einschenken, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
beachten Sie
Reisnudeln gibt es in drei Sorten: dünnere Nudeln - Funchose, Lokshina und nur Nudeln - Fadennudeln. Die Anzahl der Minuten zum Kochen hängt von der Dicke der Nudeln ab. Gebratene Reisnudeln mit Steaks von Soja und Hühnerbrust. Reisnudeln kochen Die Reisnudeln 5-20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis die Nudeln weich sind.
Nützliche Ratschläge
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und unter Rühren schnell anbraten. In einen Teller legen, abdecken. Fügen Sie in der Butter, in der das Huhn gebraten wurde, gewürfeltes Gemüse (außer Kohl) hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren einige Minuten lang, wobei Sie ein wenig Hühnerbrühe hinzufügen. Sobald das Gemüse fertig ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Reisnudeln mit gekochtem Wasser übergießen und 3 Minuten ruhen lassen. Die Nudeln abtropfen lassen und in eine Pfanne mit Hühnchen und Gemüse geben. Alles schnell mischen, mit Pfeffer und Sojasauce würzen. Das Gericht ist fertig.
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