Die Zusammensetzung des Kürbises enthält viele Vitamine und Mineralien, während er vom Körper gut aufgenommen wird. Ein frischer süßer Kürbisgeschmack ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von leichten Desserts daraus zu kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für Kürbismousse mit Ingwer:
- - 800 g Kürbis;
- - 4 Eier;
- - 100 g Zucker;
- - 200 ml Creme (30% Fettgehalt);
- - 1 EL Gelatine;
- - 1 EL geriebener Ingwer;
- - 1 Prise geriebene Muskatnuss und Zimt;
- - 40 g kandierter Ingwer.
- Für Kürbiskuchen
- gedämpft:
- - 400 g Kürbis;
- - 1 Eigelb;
- - 2 EL Mehl;
- - 2 TL Puderzucker;
- - 1 TL Vanillezucker;
- - 1 EL Stärke;
- - Butter zur Schmierung;
- - Schatz.
- Für gefüllten Kürbis:
- - 1 kleiner runder Kürbis;
- - 0, 5 l Milch;
- - 100-150 g Reis;
- - 50-100 g Rosinen und Mohn;
- - 1-3 EL Zucker
- - 1 EL Butter.
Bedienungsanleitung
1
Kürbismousse mit Ingwer Den Kürbis von den Samen schälen und schälen. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden. Legen Sie ein Backblech auf und bedecken Sie es mit Folie. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Kürbis 10 Minuten backen. Die gebackenen Kürbisscheiben abkühlen lassen und in einem Mixer pürieren.
2
Rühren Sie die Eier und Zucker in einen starken Schaum. Gelatine hinzufügen und gründlich mischen. Kombinieren Sie Kürbispüree, Eier mit Zucker, Zimt, Muskatnuss und gemahlenem Ingwer. Lassen Sie die Masse 5 Minuten im Kühlschrank.
3
Schlagen Sie die Sahne und fügen Sie sie der gekühlten Sahne hinzu. Die vorbereitete Kürbismousse in portionierten Gläsern anrichten und 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie sich verfestigt hat. Mousse mit dünn geschnittenem kandiertem Ingwer servieren.
4
Gedämpfte Kürbiskuchen Schneiden Sie das Kürbisfleisch in große Stücke und dämpfen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und durch ein Sieb wischen, bis es püriert.
5
Stärke und Mehl mischen. Gießen Sie 1, 5 EL. kaltes Wasser und schlagen Sie die Masse. Kürbispüree, Eigelb, Mehl mit Stärke, Puderzucker, Vanillezucker und Salz gründlich mischen.
6
Schmieren Sie die Butterform mit breitem Boden. Gießen Sie die Kürbismasse hinein und kochen Sie sie 8-10 Minuten in einem Wasserbad.
7
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Kombinieren Sie die Stücke in zwei Teile und schmieren Sie sie mit Honig.
8
Gefüllter Kürbis Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie alle Samen mit einem Löffel. Schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Messer von innen ab, damit die Kürbiswand 1 bis 1, 5 cm dick ist. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
9
Waschen Sie gewaschenen Reis, Rosinen und Mohn mit Fruchtfleisch. Zucker und Butterwürfel hinzufügen. Den Kürbis in die Auflaufform geben. Füllen Sie es zu 3/4 mit vorbereitetem Hackfleisch und gießen Sie Milch ein, aber nicht nach oben. Schließen Sie den Kürbis mit dem gehackten Oberteil.
10
Gefüllten Kürbis bei einer Temperatur von 160-180 ° C backen, bis er etwa 2, 5 Stunden lang gekocht ist. Sofort servieren. Nehmen Sie den Deckel vom Kürbis ab und löffeln Sie den Inhalt in Servierteller.
In Verbindung stehender Artikel
Wie man Kürbispfannkuchen macht
- Tierverkleidung
- Warum ist ein Zebra gestreift