Suppe ist ein ziemlich verbreitetes Gericht. Es ist ein wichtiger Teil der Ernährung. Knödelsuppe ist sehr beliebt bei Menschen im Norden des Planeten, weil sie sehr nahrhaft ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für die Füllung:
- 70 g Rindfleisch;
- 80 g Schweinefleisch;
- Zwiebeln;
- Wasser
- Salz
- Pfeffer.
- Für den Test:
- Mehl 80 g;
- 12 g Eipulver;
- Wasser - 30 g Wasser;
- Grüns - 4 g Grüns.
Bedienungsanleitung
1
Um den Knödelteig zuzubereiten, nehmen Sie Mehl, Eipulver, Butter und Wasser in einer Menge von 13 Gramm pro Portion und Salz. Den Teig kneten und in eine Kugelform rollen. Decken Sie den Teig mit feuchter Gaze ab und halten Sie ihn vierzig Minuten lang.
2
Während der Teig reift, bereiten Sie das Hackfleisch vor. Das Rind- und Schweinefleisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie dem Hackfleisch geriebene oder gehackte Zwiebeln hinzu, die durch den Fleischwolf gescrollt wurden. Nach Belieben salzen, pfeffern und gut mischen.
3
Den gekochten Teig in einen langen, zwei Millimeter dicken Streifen rollen. Schmieren Sie eine Teigkante mit einer Breite von anderthalb Zentimetern mit einem Ei, legen Sie die gehackten Kugeln ein und treten Sie drei Zentimeter von der Kante zurück. Beachten Sie den Abstand zwischen den Kugeln zwei Zentimeter.
4
Schließen Sie die Hackfleischbällchen mit dem Teig, heben Sie die Ränder an und drücken Sie die Oberkante des Teigs an die gegenüberliegende Kante um jeden Hackfleischbällchen.
5
Knödel mit einer Aussparung von drei Zentimetern Durchmesser schneiden. Sieben Sie das Mehl auf die Blätter und legen Sie die Knödel darauf.
6
Die Fleischsuppe kochen. Senken Sie die Knödel abwechselnd in die Brühe und achten Sie darauf, dass sie nicht zusammenkleben.
7
Fügen Sie nach Belieben fein gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzu und kochen Sie die Knödel bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten lang. Wenn Sie in einem Geschäft gekaufte Knödel kochen, kochen Sie fünf Minuten nach dem Kochen. Fügen Sie Ihrer Knödelsuppe einige Minuten vor dem Kochen Lorbeerblätter, Kräuter und andere Gewürze hinzu.
8
Knödelsuppe mit Sauerrahm, Ketchup, Mayonnaise oder einer anderen Sauce nach Geschmack servieren.
beachten Sie
Bevor Sie Knödel machen, bestreichen Sie die Hände mit Mehl, damit der Teig nicht daran haftet.
Nützliche Ratschläge
Bewahren Sie Knödel, die nicht in die Suppe gelangt sind, im Gefrierschrank auf. Bevor Sie die Knödelsuppe das nächste Mal zubereiten, tauchen Sie die gefrorenen Knödel 30 Sekunden lang in kochendes Wasser (um das Mehl zu entfernen) und geben Sie sie in die Kochbrühe.