Natürlich ist der Napoleon-Kuchen nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene ein beliebter Leckerbissen. Und wer kann einem sanften Blätterteig widerstehen, der in einer duftenden Creme getränkt ist? Es schmilzt buchstäblich in deinem Mund. Einfachheit und Raffinesse - dies ist der Hauptgrund, warum dieser Kuchen die Liebe wahrer Feinschmecker verdient hat.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 100 g Butter
- 1 EL. saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15%
- 2, 5 EL. gesiebtes Mehl
- 2 Eier
- 1 EL. Zucker.
- Für Sahne:
- 2 EL gesiebtes Mehl
- 3 Eier
- 1 EL. Zucker
- 2 EL. Milch
- 100-150 g Butter.
- Für Buttercreme:
- 300 g Butter
- 1 Dose Kondensmilch
- Vanillin
- Kakao oder Zitronenschale - optional.
Bedienungsanleitung
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Trotz der Tatsache, dass „Napoleon“ leicht in den Regalen von Konditoreien zu finden ist, hat die hausgemachte Küche dieses Kuchens eine gewisse Tradition. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Napoleon, und natürlich bringt jede Hausfrau ihre eigene Begeisterung mit.
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Eier müssen mit Zucker gemahlen werden, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Fügen Sie weiche Butter zur fertigen Mischung hinzu, dann saure Sahne. Gut schlagen, um die Masse luftig zu machen.
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Dann das Mehl nach und nach einführen, gut mischen und die Bildung von Klumpen vermeiden.
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Der fertige Teig sollte 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden, nachdem er mit Frischhaltefolie umwickelt wurde.
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Nach dem Abkühlen wird der Teig in 9 gleiche Teile geteilt und dünne Kuchen ausgerollt.
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Die Auflaufform muss mit gekühlter Margarine eingefettet werden. Mit diesem Verfahren können Sie den fertigen Kuchen leicht aus der Form nehmen.
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Nachdem Sie den Kuchen proportional auf das Backblech gelegt haben, bohren Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in die Oberfläche. Dadurch kann der Kuchen nicht anschwellen.
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Backen Sie Kuchen für ca. 9-15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
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Nachdem alle Kuchen fertig sind, müssen sie leicht abkühlen.
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In der Zwischenzeit mit dem Kochen der Sahne beginnen. Das Eigelb von 3 Eiern mit 1 EL schlagen. Zucker zu einer dichten Masse.
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Dann fügen Sie 2 EL hinzu. gesiebtes Mehl und Brei. Lassen Sie keine Klumpen entstehen.
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Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, 2 EL auf einem kleinen Feuer aufzuwärmen. Milch auf eine Temperatur von 60-80 Grad. Gießen Sie heiße Milch mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Eimasse.
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Alle Zutaten in eine kleine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben und bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren kochen. Wenn die Creme eine dicke Konsistenz annimmt, muss sie aus dem Feuer genommen werden, 100-150 g Butter und Vanillin hinzufügen.
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Für dieses Rezept wird klassisch Pudding verwendet. Aber vielleicht gefällt Ihnen das Rezept mit Buttercreme. Das Rezept für die Zubereitung ist einfach.
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300 g Butter werden in einen Mixer gegeben und geschlagen, bis die Luftmasse erreicht ist. Dann 1 Dose Kondensmilch hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung homogen ist.
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Kuchen sollten die gleiche Form erhalten und abwechselnd mit einer der Cremesorten gefettet werden.
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Trimmen Sie nicht, um es wegzuwerfen. Sie sind perfekt als Dekoration. Mahlen und bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit den Resten der Kuchen und Walnüsse. Lassen Sie den Kuchen 10-15 Stunden einweichen. Der Genuss ist fertig. Fahren Sie mit der Verkostung fort!
Nützliche Ratschläge
Damit der Teig nicht am Tisch haftet, sollte die Arbeitsfläche mit einer kleinen Schicht Mehl bestreut werden.
Falls gewünscht, kann der Creme Vanillin, Kakao oder Zitronenschale zugesetzt werden. Dies gibt ihm einen ausgeprägteren und lebendigeren Geschmack.