Kuchen "Slav" ist ein Kekskuchen, der mit Sahne auf Butter- und Eierbasis bestrichen ist. Der Hauptunterschied zwischen dem Slavyanka-Kuchen und anderen Kuchen ist die Zugabe von Halva zur Sahne.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für Keks:
- Mehl - 150 g
- Zucker - 100 g
- Eier - 6 Stück
- Backpulver - 1 Packung
- Vanille nach Geschmack
- Für Sahne:
- Butter - 250 g
- Kondensmilch - 200 g
- Halva - 100 g
- Eigelb - 3 Stk.
- Zucker - 1 TL
- Vanillin - nach Geschmack
- Zur Dekoration:
- Schokolade - 100 g
Bedienungsanleitung
1
Für den Slavyanka-Kuchenkeks die Eier schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen, bis eine Luftmasse erreicht ist. Gießen Sie Mehl in diese Masse und mischen Sie gründlich. Den entstandenen Teig in eine gefettete Form geben und 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Den fertigen Keks abkühlen lassen und in 3 identische Formen schneiden. Das Schneiden des Biskuitkuchens muss bestreut werden.
2
Um die Sahne zuzubereiten, muss die Butter erweicht, Zucker hinzugefügt und mit einem Mixer geschlagen werden, bis eine üppige leichte Masse erhalten wird. Fügen Sie geriebene Halva, Kondensmilch, Eigelb und Vanille hinzu und schlagen Sie alle Zutaten, bis eine homogene Creme erhalten wird.
3
In der letzten Phase der Zubereitung des Slavyanka-Kuchens die Kuchen mit Sahne überziehen und mischen. Die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne bestreichen. Die Schokolade einreiben, darüber streuen. Die Seiten des Kuchens sind mit Krümeln aus den Resten des Kekses oder der Schokolade bestreut.
Nützliche Ratschläge
1. Ein flauschiger Keks wird sich herausstellen, wenn Sie die Eier gut schlagen. Es ist am besten, das Weiß zuerst mit Zucker zu verquirlen und am Ende das Eigelb hinzuzufügen.
2. Eier schlagen besser, wenn sie vorher abgekühlt sind und beim Schlagen eine Prise Salz hinzufügen.
3. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie es von oben nach unten, damit mehr Blasen im Teig verbleiben und der Geschmack weicher wird.
4. Öffnen Sie den Ofen frühestens 10-15 Minuten, nachdem der Teig dort hingelegt wurde. Andernfalls setzt sich der Keks ab und wird dicht, was für den Slavyanka-Kuchen nicht wünschenswert ist.
5. Der Keks muss kalt geschnitten werden, sonst kann er seine Form verlieren.
6. Die Creme wird besser verteilt, wenn sie gekühlt wird.
7. Slavyanka-Kuchen schmeckt besser, wenn Sie ihn nach mehrstündigem Kochen im Kühlschrank stehen lassen.