Gefüllte Paprika sind eine helle Dekoration auf dem Tisch. Es wird mit verschiedenen Füllungen gekocht. Die häufigste Füllung von gefüllten Paprikaschoten ist Hackfleisch mit Reis.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Karotten 1 Stk;
- - Zwiebeln 4 Stück;
- - 0, 5 Tassen Reis;
- - Hackfleisch (eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch) - 0, 8 kg;
- - Paprika 14 Stück;
- - Tomatenmark 5 Esslöffel;
- - Salz (nach Geschmack);
- - saure Sahne - 3 Esslöffel;
- - schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
- - Petersilie (nach Geschmack);
- - Piment (nach Geschmack);
- - Lorbeerblatt 1 Stk;
- - Pflanzenöl.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie Reis (es ist besser, Langkorn zu nehmen) und gießen Sie ihn in die Pfanne. Füllen Sie die Pfanne mit kaltem Wasser und setzen Sie sie in Brand. Gründlich umrühren, 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Hälfte gekocht ist. Zwiebel schälen und hacken. Dann müssen Sie die Karotten reiben.
2
Die Pfanne vorheizen, Öl darüber gießen und die Zwiebel goldbraun braten. Fügen Sie der Zwiebel fein geriebene Karotten hinzu. Gut umrühren und bei starker Hitze 5-10 Minuten braten. Als nächstes nehmen Sie das bereits zubereitete Hackfleisch. Legen Sie es in eine kleine Schüssel und legen Sie es leicht in Ihre Hände. Fügen Sie dem Hackfleisch fast fertigen Reis hinzu. Fügen Sie dann eine weitere Bratung von Zwiebeln und Karotten zu dieser Mischung hinzu. Alles mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und gut mischen.
3
Ihr nächster Schritt wird sein, die Sauce zu machen. Gefüllte Paprika werden in dieser Sauce gedünstet. Dazu Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und Wasser in einer Schüssel mischen.
4
Also bereiten wir den Pfeffer zum Füllen vor. Reinigen Sie es zuerst von den Samen und dem Stiel und machen Sie einen kreisförmigen Einschnitt entlang der Oberseite des Pfeffers. Ziehen Sie ohne Probleme am Stiel, entfernen Sie die Samen vom Pfeffer und entfernen Sie auch das Septum. Dann die Paprika gut mit Wasser abspülen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen 13 Paprikaschoten.
5
Jetzt ist der Pfeffer zum Füllen bereit. Füllen Sie jeden Pfeffer bis zum Rand mit Füllung. Die gekochten Paprikaschoten senkrecht in einen großen Topf geben. Gießen Sie die gefüllten Paprikaschoten so in die Sauce, dass sie zu zwei Dritteln verschlossen sind. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
6
Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Stellen Sie eine Pfanne mit gefüllten Paprikaschoten auf ein Feuer. Zum Kochen bringen und den Pfeffer 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze unter einem geschlossenen Deckel köcheln lassen. Das Gericht ist fertig! Jetzt können Sie die vorbereiteten gefüllten Paprikaschoten sicher auf den Tisch bringen.
beachten Sie
Die Menge dieser Zutaten reicht für 14 Paprika.
Nützliche Ratschläge
Sie können gefüllten Paprikaschoten Käse hinzufügen. Dazu müssen Sie 80 g Hartkäse einnehmen. Es muss der Füllung hinzugefügt werden. Tun Sie außerdem alles wie angegeben. Es ergibt sich ein würziger Geschmack und ein angenehmes Aroma!