Die Herstellung von hausgemachtem Muffin ist ein mühsamer und zeitaufwändiger Prozess. Vielleicht werden Kuchen deshalb selten, aber in großer Zahl gebacken - so dass es sowohl für Haushalte als auch für Gäste ausreicht und nicht für einen Tag. Und vor der Gastgeberin stellt sich die Frage: Wie lagert man einen Vorrat an Kuchen, damit diese nicht steif und schimmelig werden und ihr ursprüngliches Aussehen und ihren ursprünglichen Geschmack behalten?
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kunststoffbehälter;
- - Plastiktüten;
- - Kühlschrank mit Gefrierfach.
Bedienungsanleitung
1
Entfernen Sie den frisch gebackenen Kuchen, Kuchen oder Brötchen sofort vom Backblech, legen Sie ihn auf ein Holzbrett oder eine Holzschale und bedecken Sie ihn mit einem sauberen, trockenen Handtuch. Der Kuchen sollte "ruhen" - dann wird er lecker und saftig und kann länger gelagert werden. Das warme Gebäck in Stücke schneiden und servieren.
2
Brötchen, Hasen und Käsekuchen müssen auch nach dem Ofen ruhen. Stapeln Sie sie nicht auf - verteilen Sie die Kuchen so auf der Schüssel, dass sie nicht zusammenkleben und sich unter dem Gewicht nicht verformen.
3
Um die Frische des offenen Kuchens mit Früchten oder Beeren zu erhalten, gießen Sie ihn mit saurer Sahne und Zucker. Ein solcher Kuchen trocknet nicht, außerdem betont ein fermentiertes Milchprodukt das Aroma und den Geschmack von Beeren. Lassen Sie die süße Sauce einwirken und schneiden Sie das Gebäck erst danach.
4
Füllen Sie das nach dem Essen verbleibende Gebäck in Plastikbehältern mit einem Deckel oder binden Sie es in Plastiktüten. In dieser Form wird es erfolgreich bis zur nächsten Mahlzeit gelagert. Packen Sie nur das vollständig abgekühlte Gebäck ein, da es sonst feucht wird und der Teig seinen Geschmack verliert.
5
Schneiden Sie offene Kuchen in Stücke und falten Sie sie paarweise untereinander. Wickeln Sie große Coulibiacs in separate Stücke, da sonst die Füllung herausfällt. Verwenden Sie zum Verpacken kleine Frühstückstaschen. Wickeln Sie sie fest ein, um die Luft zu blockieren und zu verhindern, dass die Brocken aushärten.
6
Möchten Sie Kuchen für einen längeren Zeitraum speichern? Legen Sie die gebackenen Plastiktüten in den Kühlschrank. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle vorheizen. Legen Sie Papierservietten darunter, damit die in der Mikrowelle befindlichen Kuchen nicht feucht werden. Wärmen Sie nur das Backen auf, das Sie essen möchten - wiederholtes Abkühlen und Erwärmen verschlechtert den Geschmack.
7
Kuchen werden nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie sich länger backen möchten, legen Sie es in den Gefrierschrank. Wickeln Sie Kuchen oder Stücke von Kulebyaki in dünne Plastiktüten oder Pergamentpapier in Stücke. In dieser Form kann das Backen bis zu eineinhalb Monate gelagert werden. Sie können sowohl gebackene als auch rohe Kuchen einfrieren - ihr Geschmack bleibt in jedem Fall unverändert.