Pfannkuchen ohne Hefe sind eine leckere, schnelle und erschwingliche Version des berühmten Gebäcks. Solche Pfannkuchen werden viel schneller zubereitet als die Hefeversion, aber sie sind überhaupt nicht minderwertig im Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 200 Gramm Weizenmehl;
- - 2 Eier;
- - 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 400 Milliliter Milch;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - 2-3 Esslöffel Kristallzucker;
- - 1/2 Teelöffel Soda.
Bedienungsanleitung
1
Um Pfannkuchen ohne Hefe zu backen, nehmen Sie eine große tiefe Schüssel oder Schale, in der Sie den Teig zubereiten. Brechen Sie zwei Hühnereier in die Schüssel, geben Sie dann die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu und schlagen Sie die Zutaten gründlich, bis sie schaumig sind.
2
Schlagen Sie die Eier weiter mit Kristallzucker und geben Sie nach und nach Milch hinzu. Es ist besser, wenn es nicht kalt ist, sondern bei Raumtemperatur. Als nächstes Backpulver und Salz hinzufügen, die Zutaten gut mischen, sicherstellen, dass der Kristallzucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung homogen ist.
3
Beginnen Sie allmählich, das gesiebte Mehl in die Schüssel zu geben, während Sie daran denken, sich zu rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Gießen Sie die notwendige Menge Mehl ein. Aufgrund der Konsistenz sollte der resultierende Teig einer dünnen sauren Sahne ähneln.
4
Nachdem Sie die Zutaten gründlich gemischt haben, geben Sie drei Esslöffel Pflanzenöl in den Pfannkuchenteig und mischen Sie erneut. Sie können Pflanzenöl durch Butter ersetzen.
5
Es bleibt Pfannkuchen zu backen. Bereiten Sie dazu die Pfanne vor und schmieren Sie sie mit einer kleinen Menge Pflanzenöl vor. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie gut, bevor Sie die erste Portion des Teigs einschenken.
6
Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen auf jeder Seite 25 bis 30 Sekunden lang. Wenn der erste Pfannkuchen gebacken ist, können Sie ihn als Zucker probieren. Wenn sich herausstellt, dass der Teig frisch ist, fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu und backen Sie weiter Pfannkuchen.
7
Wenn die Pfannkuchen ohne Hefe fertig sind, falten Sie sie in einem Stapel und servieren Sie sie auf dem Tisch. Übrigens, die Füllung für solch leckere Pfannkuchen kann man sich am vielfältigsten einfallen lassen. Dies können karamellisierte Äpfel oder andere Früchte, Hüttenkäse, Schlagsahne, Honig, Beeren oder Fleischfüllungen, ein gekochtes Ei, Kohl, gebratene Pilze oder Kartoffeln sein.
beachten Sie
Wenn Sie die Pfannkuchen nach dem Backen mit einem Deckel abdecken, werden sie nach einer Weile weicher. Für eine höhere Effizienz können Sie sie mit einer kleinen Menge Butter einfetten.
Nützliche Ratschläge
Die Menge an Kristallzucker im Teig kann je nach vorgesehener Füllung für Pfannkuchen geändert werden, bei Fleisch- und Salzfüllungen kann dies vollständig ausgeschlossen werden.
Um Pfannkuchen ohne Hefe-Originalität zu erhalten, fügen Sie Vanille, Zimt, geriebene Beeren und Früchte direkt zum Teig hinzu und ersetzen Sie Zucker durch Honig.