Duftende hausgemachte Kuchen von Mutter oder Großmutter sind die besten Kindheitserinnerungen. Kuchen und Torten, Brötchen mit und ohne Füllung, Brötchen und Kuchen … Und natürlich Kekse. Locker, süß, im Mund schmelzend, kann sein Geschmack nicht vergessen werden. Geben Sie Ihren Kindern und Enkeln angenehme Erinnerungen fürs Leben. Kekse backen!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 200 g saure Sahne;
- 150 g Butter;
- 1, 5 Tassen Mehl;
- Marmelade
- oder
- 200 g Margarine;
- 0, 5 Tassen Zucker;
- 1 Eigelb;
- 1 Teelöffel Kakao;
- 2 Tassen Mehl;
- Puderzucker.
Bedienungsanleitung
1
150 g Butter fein hacken, bei schwacher Hitze schmelzen lassen, nicht kochen. Nehmen Sie das Geschirr mit Öl aus dem Feuer und kühlen Sie es leicht ab.
2
200 g Sauerrahm zu gekühlter Butter geben. Alles glatt rühren.
3
Fügen Sie 1, 5 Tassen Mehl zu saurer Sahne und Butter hinzu und kneten Sie den steilen Teig.
4
Den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig darauf legen und in eine dünne Schicht rollen.
5
Den Teig in Streifen von 6 * 10 cm schneiden.
6
Legen Sie die Marmelade entlang der langen Kante jedes Teigstreifens. Rollen Sie den Teig so, dass Sie eine lange Rolle mit einer Füllung im Inneren erhalten. Verwenden Sie Marmelade aus verschiedenen Früchten und Beeren, dann werden die Kekse unterschiedlich schmecken.
7
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie Kekse darauf.
8
Backen Sie die Kekse, bis sie in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gekocht sind.
9
200 g Margarine schmelzen, um bei schwacher Hitze Shortbread-Kekse zu machen.
10
Gießen Sie 0, 5 Tassen Kristallzucker in die geschmolzene Margarine und rühren Sie alles glatt.
11
Fügen Sie dieser Masse 1 rohes Eigelb hinzu und verquirlen Sie alles, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
12
Mischen Sie in einer separaten Schüssel 2 Tassen Mehl und 1 Teelöffel Kakao. Gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel mit Margarine, Zucker und Eigelb und kneten Sie den Teig nicht so kühl.
13
Rollen Sie den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch in eine 1 cm dicke Schicht und schneiden Sie die verschiedenen Figuren mit Ausstechformen aus. Sie können den Teig einfach mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.
14
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und backen Sie es im Ofen, bis es eine angenehme goldene Farbe hat.
15
Die fertigen Kekse auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.
beachten Sie
Marmelade ist beim Backen sehr heiß. Verbrennen Sie sich nicht, während Sie Kekse probieren, die gerade aus der Pfanne genommen wurden.
Nützliche Ratschläge
In einem Keksrezept mit Füllung kann Butter durch hochwertige Margarine ersetzt werden.
Kekse mit Tee, Milch und anderen Getränken servieren.
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