Käsekuchen mit Hüttenkäse - das ist ein sehr leckeres Gebäck. Hüttenkäse kann aber durch süße Apfelfüllung ersetzt werden. Es ist nicht weniger duftend, saftig und lecker.
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Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 450 Gramm Mehl,
- - 7 Gramm Trockenhefe,
- - 250 ml Milch,
- - 80 Gramm Butter,
- - 3 EL. Esslöffel Zucker
- - einen halben Teelöffel Salz.
- Für die Füllung:
- - 50 Gramm Butter,
- - 100 Gramm Zucker,
- - 800 Gramm Äpfel,
- - 120 Gramm Zitrone
- - 2 EL. Esslöffel Honig
- - gemahlener Zimt nach Geschmack.
- So schmieren Sie Käsekuchen:
- - 1 Ei
- - 1 EL. ein Löffel Wasser.
Bedienungsanleitung
1
In erhitzte Milch 7 g Trockenhefe geben, mischen.
2
Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, sie sollte warm sein, es ist besser, ein wenig zu schmelzen. Fügen Sie Butter zu Milch mit Hefe hinzu. Salz, Zucker hinzufügen, umrühren.
3
Mehl zweimal sieben. Fügen Sie das Mehl der Hefemasse hinzu (es ist besser, kleine Teile hinzuzufügen und jedes Mal zu mischen). Einen klebrigen Teig kneten.
4
Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch mit dem Teig ab und stellen Sie sie anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort.
5
Nach anderthalb Stunden muss der Teig geknetet werden. Lassen Sie den Teig weitere 30 Minuten warm gehen.
6
Spülen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Kerne, schneiden Sie sie in kleine Würfel.
7
Waschen Sie die Zitrone und drücken Sie den Saft aus, mit dem Sie die Äpfel bestreuen möchten. Äpfel mit Zimt und Zucker bestreuen.
8
Butter in einer Pfanne erhitzen, in die Äpfel mit Honig geben. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen. Äpfel vom Herd nehmen, Sirup in eine Schüssel geben.
9
Legen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche. Teilen Sie den Teig in Stücke, die zu Kuchen gerollt werden.
10
Decken Sie die Pfanne mit einem Blatt Pergament ab. Legen Sie die Teigkuchen auf das Pergament und lassen Sie es 25 Minuten lang warm werden.
11
Machen Sie nach 25 Minuten eine Pause in den Kuchen, in die die Apfelfüllung gegeben wird.
12
Das Ei ein wenig schlagen, einen Löffel Wasser hinzufügen und umrühren. Schmieren Sie die Kuchen mit der resultierenden Eimasse. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Käsekuchen 30 Minuten backen.