Nicht jeder hörte von schwarzem Reis. Diese erstaunliche Pflanze wächst in Tibet und wird ausschließlich von Hand geerntet, was den hohen Preis dieses Produkts erklärt. Schwarzer Reis hat einen einzigartigen Geschmack und vorteilhafte Eigenschaften.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 EL. schwarzer (wilder) Reis;
- - 5 EL. Wasser (Hühner- oder Gemüsebrühe);
- - Salz (nach Geschmack).
- So kochen Sie Pilaw aus schwarzem Reis:
- - 1 EL. schwarzer Reis;
- - 2 EL. Brühe;
- - 2 Stk. Karotten;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1 EL. l Öle;
- - Lorbeerblatt, Sellerie, Nelken, Pfeffer;
- - Salz (nach Geschmack).
Bedienungsanleitung
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Schwarzer Reis kann als Hauptgericht oder Beilage für Fleisch verwendet werden. Das gekochte Gericht hat eine dunkelviolette Farbe, einen nussigen Geschmack und den Geruch von Popcorn. Schwarzer Reis braucht länger zum Kochen als normaler Reis. Wenn Sie dieses Gourmetgericht probieren, sollten Sie sorgfältig kauen, damit alle vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts von Ihrem Körper aufgenommen werden.
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Vor dem Kochen von schwarzem Reis muss dieser gut gewaschen werden. Spülen Sie den Reis 2-3 Mal unter kaltem Wasser ab, um die Stärke von der Reisoberfläche zu entfernen. In Zukunft wird das Produkt nicht mehr zusammenkleben. Warten Sie, bis sich der Reis gesetzt hat, und entfernen Sie das Popup. Dann 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Reisvolumen. Lassen Sie den Reis ab und gießen Sie ihn aus der folgenden Berechnung in kochendes Salzwasser: Für 1 Tasse Reis werden 3 Tassen Wasser benötigt. Legen Sie den Reis 45-60 Minuten lang auf ein kleines Feuer. Wenn Sie möchten, können Sie Reis nicht in gewöhnlichem Wasser, sondern in Gemüse- oder Hühnerbrühe kochen, wodurch das Gericht brackig wird. In diesem Fall sollte das Verhältnis jedoch unterschiedlich sein: 1 Tasse Reis für 2 Tassen Brühe.
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Sie können die Bereitschaft von Reis dadurch erkennen, dass das fertige Produkt fast 3-4 Mal kocht. Schalten Sie die Pfanne aus und lassen Sie den Reis 15 Minuten lang ohne Rühren. Schwarzer Reis ist fertig. Rühren Sie das Gericht vor dem Servieren um, damit die Bilder nicht zusammenkleben und luftig sind. Denken Sie daran, dass schwarzer Reis Keramikschalen in einer dunklen Farbe färben kann. Wählen Sie daher einen Teller mit dunklen Farbtönen.
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Überlegen Sie sich eine andere Möglichkeit, schwarzen Reis zu kochen, falls Sie keine Zeit haben. Das Wasser zum Kochen bringen, dann den gewaschenen und eingeweichten Reis hineingießen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie dann den Reis in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 40 Minuten lang, bis er gar ist.
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Gönnen Sie sich Ihren einheimischen schwarzen Reispilaf. Karotten, geschnittenen, gehackten Knoblauch und Sellerie bei schwacher Hitze schmoren. Dann die Brühe, den Reis und andere Zutaten (Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack) in die Schüssel geben. Unter geschlossenem Deckel 60 Minuten weiter köcheln lassen. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Das Wasser, in dem Sie schwarzen Reis eingeweicht haben, kann zum Gießen von Zimmerpflanzen verwendet werden. Dies ist ein gutes Dressing für Ihre Blumen.