Werfen Sie keine kandierten, fermentierten oder einfach gelangweilten Marmeladen - sie eignen sich perfekt zum Backen von Lebkuchen, Muffins oder Keksen. Marmelade verleiht dem Teig einen angenehm reichen Geschmack - Himbeere, Kirsche, Erdbeere oder Sanddorn. Durch Variieren der Sorten hausgemachter Rohlinge können Sie verschiedene Backoptionen ausprobieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Selbst gemachter Haarschnitt
Versuchen Sie, einen originellen Haarschnitt mit einem angenehmen Honiggeschmack zu machen. Zum Backen benötigen Sie keinen Honig - verwenden Sie fermentierte Marmelade aus Beeren oder Früchten. Das fertige Produkt kann mit Glasur, Sahne oder mit Puderzucker bestreut werden.
Sie benötigen:
- 0, 5 Tassen stark gebrühten schwarzen Tee;
- 0, 5 Tasse fermentierte Marmelade;
- 1 Ei;
- 0, 5 Tassen Zucker;
- Soda auf der Messerspitze;
- 0, 5 Teelöffel Zitronensaft;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt.
Brauen Sie starken Tee, kühlen Sie ihn ab und mischen Sie ihn dann mit Marmelade, Zucker und Ei. Gut verquirlen und mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzufügen. Kombinieren Sie das gesiebte Weizenmehl mit gemahlenem Zimt und geben Sie es in Portionen zu einer Mischung aus Marmelade und Tee. Gut mischen. Zur Vereinfachung können Sie einen Mixer verwenden.
Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier ab. Gießen Sie den Teig vorsichtig auf ein Backblech und legen Sie ihn in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Den Lebkuchen backen, bis er gekocht ist. Es kann überprüft werden, indem ein Zahnstocher in den Kuchen gesteckt wird - es sollten keine Teigspuren darauf sein. Den Lebkuchen auf das Brett legen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Oberfläche kann mit Puderzucker bestreut werden.
Die Farbe des Backens hängt von der Art der Marmelade ab. Wenn Sie Johannisbeer- oder Apfelbeerrohlinge verwenden, ist der Teig dunkel. Aus Sanddorn oder Rhabarber können Sie eine leichte Stute machen.
Fauler Kuchen
Aus der alten kandierten Marmelade können Sie einen einfachen Kuchen mit saurer Sahne backen.
Sie benötigen:
- 1, 5 Tassen Marmelade;
- 1 Ei;
- 1 Glas Milch;
- 1 Glas Zucker;
- 2 Teelöffel Soda;
- 3 Tassen Weizenmehl.
Für Sahne:
- 1 Tasse dicke saure Sahne:
- 0, 75 Tassen Zucker.
Sie können dem Teig kandierte Früchte oder fein geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Gießen Sie die Marmelade in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie, bis die Mischung zu schäumen beginnt. Das Ei mit Zucker schlagen, dann in die Marmelade geben und die Milch einfüllen. Schlagen Sie bis glatt. Gießen Sie das gesiebte Weizenmehl in Portionen in die Mischung.
Schmieren Sie die Form mit Öl und gießen Sie den Teig hinein. Legen Sie den Kuchen in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Produkt bis es gekocht ist. Während Sie den Kuchen machen, machen Sie eine Sahne. Dicke saure Sahne mit Zucker schlagen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Decken Sie die Oberfläche mit saurer Sahne ab, lassen Sie das Dessert eine Weile stehen und schneiden Sie es dann in Portionen.
In Verbindung stehender Artikel
Einfaches Lebkuchenrezept