Schlagsahne kann als eigenständiges Dessert verwendet werden, sie kann Kuchen und Torten dekorieren und füllen, sie kann zur Herstellung von Eis verwendet werden. Aber statt üppiger luftiger Köstlichkeiten können Sie Butter bekommen, wenn Sie einige Geheimnisse nicht kennen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Schlagsahne:
- Creme 30% -33% 500 ml;
- Puderzucker 50 g;
- Vanillezucker (Pulver) 5 g.
- Schlagsahne mit Kondensmilch:
- Creme 38-42% 350 g;
- Zucker ein halbes Glas;
- Dose Kondensmilch.
- Schokoladeneis:
- Schokolade 100 g;
- Zucker 60 g;
- Milch 100 ml;
- Sahne 250 ml.
Bedienungsanleitung
1
Die Cremes verschiedener Hersteller unterscheiden sich geringfügig. Probieren Sie ein Produkt mehrerer Marken aus und wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefallen. Schauen Sie sich die Zusammensetzung der Creme an. Es ist besser, solche zu kaufen, die keine Zusatzstoffe und Füllstoffe enthalten. Das Produkt muss frisch sein, wenn es sauer ist, funktioniert ein luftiges Dessert nicht.
2
Vor dem Kochen muss die Sahne abgekühlt werden. Sie sollten mindestens sechs Stunden im Kühlschrank stehen, und im Sommer können Sie sie für einen Tag stehen lassen. Alle Gegenstände und Utensilien, mit denen das Produkt in Kontakt kommt, sind auch kühl.
3
Nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie Eis hinein, fügen Sie ein wenig kaltes Wasser hinzu. Legen Sie in eine große Schüssel eine kleine, in der Sie verquirlen werden. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel. Verwenden Sie für die Arbeit dünne Rahmendüsen des Mischers oder des Mähdreschers. Sie können manuell mit einem Schneebesen handeln. Beginnen Sie mit der Mindestgeschwindigkeit des Geräts zu peitschen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise.
4
Anstelle von Kristallzucker ist es besser, Pulver zu nehmen. Gießen Sie es während des Schlags in einen dünnen Strahl. Wenn Sie sehen, dass die Creme ihre Form behält, ohne zu fallen, beenden Sie den Auftrag. Fügen Sie Vanillezucker hinzu, um dem Dessert einen köstlichen Geschmack zu verleihen.
5
Wenn Sie der Sahne Kondensmilch hinzufügen, erhalten Sie eine wunderbare Sahne, die für eine Schicht Kuchenschichten verwendet werden kann. Kombinieren Sie die Sahne mit einem halben Glas feinem Zucker. Produkte mit einem Mixer schlagen. Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, fügen Sie Kondensmilch hinzu (natürlich ohne Zusatz von Pflanzenöl, hergestellt gemäß GOST). Die Mischung schlagen, bis sich ein fester, dicker Schaum bildet.
6
Eisliebhaber werden das köstliche Dessert zu schätzen wissen, das Sie selbst zubereiten können. Mahlen Sie die Tafel Schokolade, geben Sie sie in eine Schüssel und tauchen Sie das Geschirr mit Produktstücken in heißes Wasser. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie zwanzig Gramm Zucker, einhundert Milliliter Milch hinzu und mischen Sie. Schlagen Sie die Sahne und gießen Sie den restlichen Zucker hinein. Kombinieren Sie die Schokoladenmischung und Schlagsahne. Die resultierende Masse einfrieren. Anstelle von Schokolade können Sie Kakaopulver und Zucker (40 g jeder Zutat) verwenden.