Obst- und Gemüsescheiben gelten seit langem als fester Bestandteil eines festlichen und alltäglichen Tisches. Immerhin ist dies ein Dessert, eine Vorspeise für Weine und ein leichter Mittagssnack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Gemüse und Obst;
- - ein Gericht;
- - ein scharfes Messer (oder Schredder).
Bedienungsanleitung
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Zuallererst muss auf das Aussehen von Obst und Gemüse geachtet werden, da diese ziemlich lange auf dem Tisch liegen müssen und diese Prüfung mit Würde bestehen müssen. Mit anderen Worten, Obst und Gemüse sollten sehr frisch sein, nicht geschlagen werden und keine Hautschäden aufweisen. Zum Schneiden müssen Sie also die frischesten, aber gleichzeitig elastischen und dichten Früchte auswählen.
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Es ist notwendig, die Schnittzeit korrekt zu berechnen und noch besser Obst und Gemüse direkt vor dem Servieren zu schneiden. Denn je weniger Gemüse und Obst mit der Luft in Berührung kommen, desto länger bleiben sie appetitlich. Wenn dies nicht möglich ist, bereiten Sie die Zitrone im Voraus vor und bestreuen Sie den Schnitt regelmäßig mit Zitronensaft. Dies hilft, eine Verdunkelung von Obst und Gemüse zu vermeiden.
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Um den Schnitt so dünn wie möglich zu machen, müssen Sie im Voraus ein scharfes Messer vorbereiten, oder eher einige. Tatsache ist, dass die Messer beim Schneiden von Früchten sehr stumpf auf der Haut sind. Wenn Sie ein Messer jedes Mal schärfen, anstatt es in ein schärferes zu ändern, verlieren Sie viel Zeit. Dies ist unerwünscht, insbesondere wenn Sie viel Obst und Gemüse schneiden müssen.
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Früchte werden in Scheiben, dünne Kreise, Würfel geschnitten. Eine der Servieroptionen: Orangen- und Apfelkreise werden spiralförmig am Boden der Schale in Form eines "Turms" angeordnet, so dass sich in der Mitte der Schale ein Loch befindet, in das in Scheiben oder Strohhalme geschnittene Stücke harter Äpfel oder Birnen eingeführt werden.
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Eine weitere beliebte Variante zum Schneiden von Gemüse und Obst ist lockig. Dazu benötigen Sie einen speziellen Reibenzerkleinerer, der in jedem Baumarkt erhältlich ist. Und dank einer Vielzahl von Spezialgeräten können Früchte sogar in Form von Blumen dargestellt werden. Der Name eines solchen dekorativen Schnitts ist Schnitzen.
beachten Sie
Gemüse und Obst müssen vor dem Schneiden gründlich gewaschen werden, da sie vor dem Servieren keiner Wärmebehandlung unterzogen werden.
Nützliche Ratschläge
Wenn es Ihnen so vorkommt, als könnten die Gäste nicht den ganzen Schnitt essen, verwenden Sie nur die Hälfte des vorbereiteten Gemüses und Obsts, da es besser ist, später, wenn nicht genug, zu schneiden, als die dunklen und verwitterten Leckereien wegzuwerfen.