Viele Menschen träumen davon, in der Küche zu lernen, wie man mit einem Messer umgeht, genauso flink wie professionelle Köche. Erstens können Sie dank der Möglichkeit, Lebensmittel schnell zu schneiden, weniger Zeit mit Kochen verbringen, und zweitens sind die Scheiben schöner.
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Bedienungsanleitung
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Um zu lernen, wie man Gemüse schnell selbst hackt, braucht man viel Geduld und ein scharfes Messer. Jeder entscheidet für sich, welches Messer am bequemsten zu bedienen ist. Viele Anfänger wählen für die Arbeit Messer mit schwerem Griff und Edelstahlklinge. Sie können ein teures Messerset kaufen und hauptsächlich nur eines davon verwenden. Denken Sie daran, dass das Messer gut geschärft werden muss - die Geschwindigkeit und Dicke des Schneidens hängen direkt davon ab. Mit einem stumpfen Messer funktioniert das schnelle Schneiden von Gemüse nicht - Sie schneiden sich einfach selbst.
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Die Unversehrtheit Ihrer Finger hängt davon ab, ob Sie das Messer mit einer Hand richtig halten und beispielsweise mit der anderen ein Gemüse. Wenn Sie Rechtshänder sind, sollte sich das Messer in Ihrer rechten Hand befinden. Halten Sie seine Hand fest mit Ihrer Handfläche. Halten Sie das Gemüse mit der anderen Hand wie abgebildet. Das heißt, die breite seitliche Ebene des Messers sollte fast immer die gebogenen Finger der anderen Hand berühren.
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Drücken Sie das geschnittene Produkt mit den Fingerspitzen fest gegen das Brett. Ihre Außenseite sollte parallel zur Klinge des Messers sein. Um sich nicht zu schneiden, sollten Sie Ihre Finger nur leicht gebeugt halten und das Messer sollte sanft über Ihre Finger gleiten, sie aber nicht berühren.
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Schneidbewegungen müssen gut koordiniert sein. In diesem Fall sollte die Messerspitze fast ständig die Oberfläche des Bretts berühren, und die Hand, in der Sie das Messer halten, sollte Bewegungen wie eine Ellipse ausführen. Das heißt, Sie sollten das Gemüse nicht hacken, sondern schnell schneiden. Wenn Sie es hacken, ist die Klinge des Messers sehr stumpf.
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Die Hand, mit der Sie Gemüse, Gemüse, Fleisch oder Fisch halten, sollte so schnell zurückgleiten, wie Sie ein Messer führen, und das Produkt vorwärts bewegen. So beeinflussen Sie die Dicke der Scheiben. Die Hände sollten nicht belastet werden, sonst werden Sie sehr schnell müde. Beim Schneiden sollten die Handgelenke und Hände so weit wie möglich entspannt sein.