Hühnchengerichte sind oft sowohl im Tages- als auch im Urlaubsmenü enthalten. Der Fleischgeschmack dieses Vogels ist für uns alltäglich geworden. Aber Sie können dem gewöhnlichen Gericht Pikantheit und Originalität verleihen. Backen Sie zum Beispiel Hühnchen in Backpapier oder servieren Sie gedünstetes Hühnchen mit Schokoladensauce.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für Hühnchen in einem Umschlag:
- - 2 Hähnchenbrust;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1 rote und grüne Paprika;
- - 1 Selleriestiel;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 250 g Käse;
- - 6 EL Olivenöl;
- - 2 TL Oregano;
- - Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Für Hühnchen in Schokoladensauce:
- - 1 Huhn;
- - 250 ml Hühnerbrühe;
- - 3 Tomaten;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Chili-Pfeffer;
- - 50 g Mandeln;
- - 50 g schwarze 70% ige Schokolade;
- - 1 TL gemahlener Koriander;
- - 1 TL Weizenmehl;
- - 2 EL Pflanzenöl;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Huhn in einem Umschlag
Hähnchenbrust waschen, auf einem Küchentuch trocknen, Knochen entfernen. Das Huhn in große Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und 1 EL einfüllen. unraffiniertes Olivenöl. Salz, Pfeffer und mischen. Lassen Sie das Huhn 10-20 Minuten marinieren.
2
Das Gemüse schälen und waschen. Zwiebeln und Selleriestangen hacken. Rote und grüne Paprika in halbe Ringe geschnitten. Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse zart anbraten.
3
Das marinierte Hähnchen von allen Seiten in Olivenöl goldbraun anbraten. In Würfel geschnittener Käse (Feta, Kefalotiri, Kefalogravera) mit einer Seite von 1, 5 cm. Den Ofen auf 180 ° C erhitzen. Das gebratene Gemüse und das Huhn in 4 gleiche Teile teilen. Bereiten Sie 4 Blatt Backpapier vor.
4
Hähnchenbruststücke auf Backpapier legen, Oregano darüber streuen und Gemüse, Käsewürfel hineinlegen. Wickeln Sie die Ränder des Papiers als Umschlag ein.
5
Schmieren Sie das Backblech mit Öl und legen Sie Hühnerumschläge darauf. Mit Wasser bestreuen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Hühnerfleisch sollte zart und weich sein.
6
Schokoladen-Hühnersauce
Das Huhn waschen, mit einem Papiertuch abklopfen und in Portionen schneiden. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch hacken. Die Chilischoten schälen und fein hacken. Gießen Sie die Tomaten über kochendes Wasser, entfernen Sie die Schale. Dann in 4 Stücke schneiden und die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Mahlen Sie die Mandeln zu Mehl, reiben Sie die Schokolade auf einer groben Reibe.
7
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn von allen Seiten 5 Minuten braten. Übertragen Sie das Huhn in eine Schüssel. Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Die Hühnchenstücke wieder in das Gemüse geben, die Brühe einfüllen und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
8
Entfernen Sie das Huhn und legen Sie es auf die Schüssel. Kombinieren Sie Mandeln, Mehl und Tomaten. Salz, Koriander hinzufügen und umrühren. Die Mischung in eine Pfanne mit Gemüse geben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Schokolade einschenken, vom Herd nehmen und die Sauce mit einem Schneebesen verquirlen. Das Huhn mit heißer Schokoladensauce abseihen.