Wurst ist eines der traditionellen russischen Produkte. Wurst ist Teil vieler unserer Lieblingssalate. Außerdem kann Wurst auf dem Tisch und in Form von Scheiben serviert werden. Natürlich muss die Wurst vor dem Hinzufügen zu Salaten und Servieren geschält werden. Bei gekochter Wurst treten normalerweise keine Probleme auf - der Film lässt sich leicht mit einem Messer entfernen. Trockengeräucherte Wurst ist viel komplizierter. Wie kann man eine Wurst reinigen, ohne ihr Aussehen zu beeinträchtigen?
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Bedienungsanleitung
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Geräucherte Würste werden üblicherweise mit natürlichen Hüllen oder Polyethylencellophan- oder Polyamid-Polyethylenfilmen bedeckt. Diese Filme sind nicht für Lebensmittel geeignet, daher muss die Wurst vor dem Essen oder Servieren gereinigt werden. Einige Arten von geräucherten Würstchen werden leicht von Häuten befreit, wir müssen uns nur mit einem Messer bewaffnen. Andere Arten trennen sich sehr widerstrebend vom Film und es kann einen halben Tag dauern, bis ein Wurststäbchen entfernt ist.
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Erfahrene Köche empfehlen, geräucherte Wurst einige Minuten in kaltes Wasser zu tauchen. Nach diesem Vorgang wird die Schale viel einfacher gereinigt. Wenn das Eintauchen in kaltes Wasser nicht funktioniert, können Sie die Wurst auch einige Minuten in den Gefrierschrank stellen. Ein ähnliches Verfahren macht den Film auch geschmeidiger und spart Ihnen Zeit.
Nützliche Ratschläge
1) Niemals geräucherte Wurst mit Schale essen.
2) Wurst in künstlicher Schale kann viel besser gereinigt werden als in einer natürlichen Schale.
3) Es wird nicht empfohlen, die Wurst zu verbrühen, damit sie leichter zu reinigen ist. In vielen Fällen kann ein solches Verfahren den Geschmack des Produkts beeinflussen.