Die Wahl eines guten Honigs auf dem Markt oder im Laden ist keine leichte Aufgabe. In Russland gibt es mehr als 200 Sorten dieser heilenden Delikatesse, von denen jede auf ihre Weise einzigartig ist. Aber die Hauptsache bei einem solchen Kauf ist nicht der schöne Name der Sorte. Wenn Sie den „falschen“ Honig kaufen, verlieren Sie nicht nur Geld, sondern können auch Ihre Gesundheit schädigen. Überprüfen Sie zuerst die Qualität des Produkts.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Ein Liter Honig, ein Esslöffel, ein Glas, Kuhmilch, ein paar Tropfen Jod, Essig und Ammoniak, Schuppen, ein Blatt Papier, ein Stück Brot und Edelstahldraht.
Bedienungsanleitung
1
Halte den Honig in deinem Mund.
Probieren Sie am besten eine Produktprobe vom Boden des Behälters aus.
Sein Geschmack hängt von der Sorte ab. Zum Beispiel ist Lindenhonig sehr süß und Heidekraut und Tabak sind leicht bitter. Muss im Hals einschließen. Im Mund löst sich hochwertiger Naturhonig vollständig auf! Es dürfen keine Partikel auf der Zunge verbleiben.
Das Karamellaroma zeigt an, dass die bereits eingedickte Delikatesse geschmolzen ist. Höchstwahrscheinlich waren fast keine nützlichen Substanzen darin. Ein spezifischer Malzgeschmack tritt auf, wenn Reis hinzugefügt wird (Ausscheidung von Insekten und Pflanzen). Wenn Honig gesüßtem Wasser ähnelt, ist es Zuckersirup, der von Bienen verarbeitet wird. Geben Sie einen solchen "Zucker" -Honig in die erwärmte Milch, und er wird sich kräuseln.
2
Atme den Geruch von Honig ein.
Das duftende Aroma zeigt die Natürlichkeit des Produkts an. Sein Geruch hängt vor allem von der Honigpflanze ab. Himbeerhonig riecht sanft nach Himbeerblüten, Kleehonig - Vanille. Bei Gärung und starker Erwärmung, Zugabe von Melasse und Zucker verschwindet der Honiggeruch.
Riechen kann täuschen: Hochwertiger Honig aus Klee, Ivan-Tee, Raps oder weißer Akazie riecht fast nicht.
3
Überprüfen Sie den Inhalt der Dose.
Natürliche Honigtöne - von hellgelb bis dunkelbraun. Künstlicher Honig ist fast transparent. Übrigens ist die Akaziensorte auch sehr leicht und wird im dicken Zustand weiß.
Wir bemerkten einen Niederschlag - etwas wurde in das Produkt eingemischt. Es kann Zucker, Melasse, Stärke oder andere Fremdbestandteile sein. Aber Insektenstücke, Pollen und Kräuter sprechen nicht unbedingt über die Qualität der Waren. Nachlässige Verkäufer mischen sie oft absichtlich, "aus Gründen der Natürlichkeit".
Fließende Blasen und Schaum sind ein Zeichen für die Gärung von unreifem Honig. Er wurde entleert, bevor die Bienen die Waben mit Wachs bedeckten. Es sind nicht genügend nützliche Substanzen darin und überschüssige Feuchtigkeit ist nicht verdunstet. Natürlicher reifer Honig kann nicht fermentieren, er ist bakterizid!
4
Führen Sie einfache Tests durch.
Künstlicher oder unreifer Honig, wenn:
• Sie haben einen Löffel hineingetaucht und begonnen, ihn in horizontaler Position zu drehen. Honig „wickelte“ sich nicht ein und streckte kein durchgehendes Klebeband, sondern tropfte und tropfte. Er verschmolz sofort mit dem Inhalt des Glases, ohne ein "kleines" zu bilden.
• Ein Liter Honig (abzüglich der Tara) wiegt weniger als 1, 4 kg.
• Sie hielten ein Stück Brot in Honig - es war nass, nicht gehärtet.
• Sie haben Honig auf Papier gebracht und es wurde nass.
• Honig ist halb eingedickt - die oberste Schicht bleibt flüssig.
• Honig stand lange und verdickte sich überhaupt nicht.
Ende Oktober sollte hochwertiger Naturhonig kandiert „geschrumpft“ werden. Die Akaziensorte wird zwar erst im Frühjahr dicker, und Heidekraut wird wie Gelee.
5
Überprüfen Sie den Honig auf Verunreinigungen.
Fremdkomponenten werden eingemischt, wenn:
• Ein Esslöffel Honig in einem Glas Wasser hat sich vollständig aufgelöst, ein Niederschlag und schwimmende Partikel sind aufgetreten.
• Sie ließen das Wasser ab und gaben Essig auf den resultierenden Niederschlag - Kohlendioxid wurde freigesetzt (Kreide wurde gemischt).
• Ein Tropfen Jod - und der Honig wird blau (es gibt Stärke oder Weizenmehl).
• Ammoniak wurde vorsichtig in eine 50% ige Honiglösung getropft und wurde dunkelgelb (Melasse).
• Der glühende Draht aus Edelstahl wurde in Honig abgesenkt - eine Klebemasse klebte fest.
Um den Kauf vollständig sicher zu stellen, fragen Sie den Verkäufer nach Qualitätszertifikaten, den Imker - das Veterinärzertifikat und den Bienenpass.
beachten Sie
Schauen Sie sich die vorhandenen Sorten an! Ansonsten können Sie anstelle eines teuren und heilenden Genusses einen beispiellosen Honig aus Haselnüssen, Sanddorn, Melone oder Wassermelone kaufen.
Nützliche Ratschläge
Es ist besser, etwas Honig für einen Test zu kaufen und ihn dann bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu lagern. Gute Produkte finden Sie auf Honigmessen, in Fachgeschäften und in Bienenhäusern.