Viele Hausfrauen stoßen regelmäßig auf eine Situation, in der sie alles genau nach dem Rezept tun, aber das Backen nicht funktioniert. Der Teig stellt sich als zu dick oder zu flüssig heraus, wodurch das Produkt nicht backt und direkt vom Ofen in den Behälter geschickt wird. Die Gastgeberin ist ratlos, weil sie so viel Mehl wie nötig genommen hat. Ein möglicher Grund für das Versagen kann die Tatsache sein, dass die Mehlmenge im Rezept falsch gemessen wurde.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl
- - Gemessene Tanks
- - Sieb
Bedienungsanleitung
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Mehl ist ein Massenprodukt, dessen Eigenschaften von Klasse zu Klasse variieren. Und selbst dieselbe Sorte, die in verschiedenen Regionen hergestellt wird, kann unterschiedliche Luftfeuchtigkeit haben. Aus diesem Grund geben die Rezepte die Konsistenz des Tests an, auf die Sie sich beim Mischen der Zutaten konzentrieren müssen.
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Dennoch spielen gerade die Fehler beim Abmessen der erforderlichen Mehlmenge eine fatale Rolle bei der Herstellung des Backens. Die häufigsten Mengen in Rezepten sind Gramm, Löffel, Tassen und Gläser. Lesen Sie immer das gesamte Rezept sorgfältig durch, bevor Sie beginnen. Beim Sieben beispielsweise nimmt das Volumen des Mehls erheblich zu, sodass ein Glas zusammengebackenes und ein Glas gesiebtes Mehl unterschiedlich schwer sind.
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Mehlbehälter haben ein bestimmtes Volumen. Eine Tasse enthält 240 ml, 1 Teelöffel - 5 ml, 1 Esslöffel - 15 ml und 1 Tasse - 200 ml. Wenn das Mehl in Tassen in einem Rezept gemessen wird, füllen Sie die Tasse mit Mehl, aber rammen Sie es nicht. Schieben Sie das Messer über die Tasse, um den Mehlhügel zu entfernen. Der Objektträger in Tassen und Gläsern sollte immer entfernt werden, wenn das Rezept zu diesem Thema nichts gesondertes aussagt.
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1 Tasse Weizenmehl der ersten Standardfeuchtigkeit enthält 140 gr. Und in 1 Tasse Premium-Mehl sind nur 120 Gramm Produkt enthalten. Ein bis zum Rand gefülltes facettiertes Glas enthält 120 bzw. 110 Gramm Mehl.
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Wenn Sie Mehl mit einem Löffel messen, schöpfen Sie das Produkt aus dem Beutel und klopfen Sie vorsichtig auf den Löffel, um große Spitzen abzuschütteln. Sie sollten eine ordentliche kleine Erbse haben, die ungefähr der Größe eines Löffels entspricht. Als Ergebnis haben Sie in einem Teelöffel 8 Gramm Mehl, im Speisesaal etwa 18-20 Gramm.
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Wenn Sie das Mehl richtig gemessen und das Rezept genau befolgt haben, sollten Sie Erfolg haben und stolz frisches Gebäck auf den Esstisch legen.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie Mehl durch ein gewöhnliches Sieb sieben