Um einen Kuchen oder eine Torte im Ofen zu backen, müssen Sie das Rezept befolgen und Zeit und Temperatur kontrollieren. Angesichts der Launenhaftigkeit von Gasöfen verlieren viele Hausfrauen nach mehreren ärgerlichen Rückschlägen das Interesse am Backen.
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Bedienungsanleitung
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In der Tat ist es durchaus möglich, schöne Kuchen in einem Gasofen zu backen. Hausfrauen, die an Elektroherde gewöhnt sind, beklagen, dass das Gasbacken von unten brennt und nicht von oben backt. Der Grund dafür liegt im Prinzip des Gasofens: Die darin enthaltene Wärmequelle befindet sich im Gegensatz zum Elektroofen, in dem die Heizelemente um den Umfang herum installiert sind, nur darunter. Aber wenn Sie ein paar Tricks kennen, können Sie auch in einem Gasofen tolle Kuchen backen.
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Verwenden Sie nicht das dickwandige Backblech, das mit dem Herd geliefert wurde. Es ist nicht zum Backen gedacht, sondern zum Sammeln von Fett aus Fleisch, das auf einem Rost gekocht wurde. Wenn Sie versuchen, einen Kuchen darauf zu backen, blockieren Sie die im Ofen zirkulierenden warmen Luftströme, und das Gebäck brennt unten und bleibt oben feucht.
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Heizen Sie den Ofen gut vor, bevor Sie die Teigpfanne hineinstellen. Es wird empfohlen, das Gas für maximales Feuer 10-15 Minuten lang einzuschalten, dann die Flamme auf mittel oder niedrig zu reduzieren (je nach Rezept) und den Kuchen zu legen.
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Sie können versuchen, einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens zu stellen, um den Temperaturanstieg im unteren Teil auszugleichen. Bei alten Öfen empfehlen erfahrene Hausfrauen, ein paar feuerfeste Steine in den Ofen zu legen. So lustig es auch scheinen mag, Ziegel machen die Wärmeverteilung im Ofen gleichmäßiger. Wenn Sie nicht gerne hinter den Ziegel gehen, können Sie stattdessen das oben beschriebene Backblech füllen, um Fett mit grobem Salz zu sammeln und es abzulegen.
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Eine wichtige Rolle spielt das Layout des Kuchens. Leider gibt es hier kein genaues Rezept. In jedem Fall müssen Sie experimentieren und versuchen, nicht in der Mitte des Ofens, sondern zum Beispiel oben zu backen. Nur die Regel bleibt unverändert, dass die Auflaufform so positioniert werden sollte, dass die Luftzirkulation gewährleistet ist.
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Wenn Sie alles versucht haben, das Backen jedoch fehlschlägt, ist es sinnvoll, einen Meister zur Reparatur von Gasherden einzuladen. Manchmal wird ungleichmäßiges Backen durch unsachgemäße Installation des Ofens oder interne Defekte verursacht.
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Verwenden Sie eine Silikon-Backmatte, um nicht alle Probleme mit einem Gasofen zu lösen. Das Leben wird jedoch einfacher, wenn Sie Ihr Gebäck vor Verbrennungen schützen. Um eine Kruste zu erhalten, versuchen Sie, den Kuchen bei schwacher Hitze in Bereitschaft zu bringen, und erhöhen Sie dann die Temperatur für 5 Minuten. Schalten Sie dann das Gas aus.