Eine gute, reichhaltige Suppe, eine samtig pürierte Suppe, eine klare Brühe mit Croutons - all diese und viele andere Suppen werden möglicherweise zu den "Hauptfiguren" Ihrer Dinnerparty. Und natürlich brauchen sie einen anständigen Aufschlag. Hier gibt es nur wenige Regeln, an die Sie sich leicht erinnern können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Bedienungsanleitung
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Sie können wählen, ob Sie leichte Suppen, Suppenpüree und Dressing-Suppen mit einer Beilage (z. B. Sauerampfer-Suppe mit Eiern) in Brühenbechern servieren oder tiefe Suppenteller für sie stellen möchten. Für mit Croutons oder Torten garnierte Brühen ist eine Brühe erforderlich. Suppen, die nach Rezepten der östlichen Völker zubereitet werden, werden aus Schalen oder Schalen gegessen. Es gibt eine Reihe von Küchen, in denen es üblich ist, Suppe in Töpfen zu servieren.
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Für Brühen und Suppenpüree ist es üblich, einen Dessertlöffel zu servieren, für dicke Füllsuppen einen Esslöffel. Japanische Nudelsuppe kann, wie in Japan üblich, mit Stäbchen gegessen werden. Essen Sie zuerst Nudeln und dann mit einem speziellen Löffel oder direkt aus der Schüssel und trinken Sie die Brühe. In der europäischen Etikette ist es auch zulässig, zuerst Dressing aus der Brühe oder Suppe zu essen und dann den Rest aus der Brühe zu trinken.
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Die Suppe selbst wird in der Terrine auf den Tisch gebracht, wenn es sich um ein Gericht nach dem klassischen europäischen Rezept oder in einem großen Topf handelt. Sowohl die Terrine als auch der Topf sollten abgedeckt sein. Derjenige, der zuerst die Suppe verschüttet, nimmt den Deckel ab, nutzt den Vorteil, dass er sich nicht mit einer Serviette verbrennt, und legt ihn mit der Außenseite nach unten. Dann müssen Sie mit der rechten Hand, die mit einer Kelle bewaffnet ist, einen Teller oder eine Tasse in die linke Hand nehmen und mit dem Eingießen der Suppe beginnen. Sie schütteln es nicht, sondern geben zuerst einen dicken Teil und fügen erst dann Flüssigkeit hinzu. Die Suppe sollte ¾ des Plattenvolumens einnehmen.
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Suppen, die in Brühenbechern serviert werden, werden nicht am Tisch eingegossen, sondern portioniert aus der Küche (oder vom Herd) gebracht.
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Wenn Ihnen Suppe in einem Topf unter einer Teigkruste serviert wurde, ist es üblich, die Kruste mit einem Messer zu schneiden.
Suppen werden je nach Serviertemperatur in heiß und kalt unterteilt. Heißer Aufschlag bei einer Temperatur von nicht mehr als 70 ° C und kalter Aufschlag von nicht weniger als 15 ° C.
Nützliche Ratschläge
Einige Suppen werden mit Croutons, Croutons, Kuchen und kalten Suppen serviert - Kekse und Eis. Stellen Sie sicher, dass Sie links vom Gast spezielle Teller für Backwaren platzieren.
Saure Sahne für Suppen wird separat serviert, in einem Soßenboot, Sahne - in einem Milchmann. Geschnittenes Gemüse, Zitronenscheiben, Eis - in Portionen, in Sockeln.