Natürliche Lebensmittelfarben beim Kochen sind Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter und Gewürze. Um eine bestimmte Farbe zu erzeugen und den Reis zu färben, werden Farbstoffe verwendet, wenn der Reis halb fertig ist. Von den Beeren, Gemüse und Früchten wird in der Regel frischer Saft verwendet oder die Produkte werden sehr fein gehackt. Aus Kräutern kann man einen Sud machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- 1 Tasse gekochter weißer Reis
- 1 Esslöffel Farbstoffsaft
- 0, 5 Teelöffel Kurkuma
- 0, 5 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Oliven- oder Pflanzenöl
Bedienungsanleitung
1
Mischen Sie Saft oder Gewürz mit Wasser.
2
In Reis gießen und mischen.
3
Öl in einen kleinen Topf oder eine Kelle geben und den Reis auslegen.
4
Reis abdecken und im Ofen kochen.
5
Ofen 180 Grad 10-15 Minuten.
6
Erstellen Sie eine Vielzahl von Farben, um Ihnen zu helfen:
7
Der Saft von Berberitzen-, Johannisbeer-, Preiselbeer- und Kirschsaft verleiht dem Reis eine rote Farbe.
8
Himbeerfarbe ergibt Rübensaft und Himbeersaft.
9
Tsevei "Bordeaux" wird sich herausstellen, wenn Buzgun (Buzhgun, Buzguncha) verwendet wird - Gallen Pistazienbaum, deren Abkochung.
10
Bei Verwendung von Kurkuma, Safran, Sanddorn oder Karottensaft wird der Reis gelb.
11
Ein rosa oder lila Farbton ergibt den Saft von Rotkohl.
12
Reis von zarter lila Farbe wird aus schwarzem Johannisbeersaft stammen.
13
Grüne Farbe ergibt: Spinatsaft, Lacao (chinesisches Grün), Schälensaft von grünen (unreifen) Äpfeln, unreife Pistazien.
Nützliche Ratschläge
Vergessen Sie nicht, dass Reis neben der Farbe auch einen reichen Farbstoffgeschmack haben kann.