Pilze sind zweifellos eines der einzigartigen Geschenke der Natur. Aufgrund ihres Nährwerts sind sie Fleisch, Gemüse und Obst nicht unterlegen, aber gleichzeitig kalorienarm, weshalb Pilzgerichte bei Diätetikern beliebt sind. Es gibt viele Möglichkeiten, Pilze zu kochen, aber das vielleicht beliebteste Gericht für viele sind gebratene Pilze in saurer Sahne.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1 kg frische Pilze (Champignons)
- Safran Milchkappe
- Steinpilze
- Honigpilz);
- 2-3 Karotten;
- 2 Zwiebeln;
- 500 ml saure Sahne;
- Salz;
- Pfeffer;
- Dill;
- Petersilie.
Bedienungsanleitung
1
Die Pilze in einem Sieb gut abspülen, schälen, 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen und dann in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe und hacken Sie die Zwiebeln fein. Übrigens können Zwiebeln sowohl normal als auch farbig verwendet werden.
2
Gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne oder in einen Topf und braten Sie die Zwiebeln, fügen Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie sie fünf Minuten lang an, bis das Gemüse braun ist. Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Dann saure Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.
3
Das fertige Gericht mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen und weitere fünf Minuten ziehen lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Gekochte Kartoffeln oder Reis können eine gute Beilage für dieses Gericht sein.
beachten Sie
Während des Großen Vaterländischen Krieges, als die Produkte ausschließlich auf Karten eingingen, entsprach ein Kilogramm getrockneter Pilze drei Kilogramm Fleisch.
Pilze haben übrigens die Eigenschaft, den Körper zu reizen, und sind daher für Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen kontraindiziert.
Nützliche Ratschläge
Fügen Sie den Pilzgerichten keine zu scharfen Gewürze und Gewürze hinzu und missbrauchen Sie Salz, um den angenehmen Pilzgeschmack nicht zu übertönen. Gemüse, Zwiebeln, Dill, Petersilie und Apfel betonen den Pilzgeschmack.