Gewürze verleihen den Gerichten einen pikanten Geschmack und ein verlockendes Aroma. Aber nicht jeder weiß, wie man sie richtig aufbewahrt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Gewürze mögen kein Licht, Hitze, Feuchtigkeit, Zugluft. Halten Sie sie daher vom Herd fern und sinken Sie. Ein idealer Ort für Gewürze ist das mittlere Regal des Küchentischs oder Küchenschranks mit Türen ohne Glas.
1. Nach dem Kauf Gewürze aus Beuteln in Spezialbehälter umfüllen. Um Ihre Gewürze länger zu halten, bewahren Sie sie in dunklen Gläsern oder in Blechdosen mit eng anliegenden Sträuchern auf.
2. Kaufen Sie niemals Gewürze in Reserve, sie haben auch Verfallsdaten, wenn auch ziemlich lang. Zum Beispiel können gemahlene Gewürze zwischen 6 Monaten und 2 Jahren liegen. Belaubt - von 3 Monaten bis 2 Jahren. Sie sollten jedoch nicht so lange gelagert werden: Sie werden sich nicht verschlechtern, aber sie können die Schärfe von Geschmack und Aroma verlieren. Die Gewürze, die Sie selten verwenden, kaufen Sie nicht in Säcken, sondern nach Gewicht.
3. Lagern Sie Gewürze niemals im Kühlschrank. Selbst in einem dicht verschlossenen Gefäß kann sich Kondenswasser bilden, und Gewürze werden hoffnungslos beschädigt - sie werden feucht oder schimmelig.
4. Gießen Sie Gewürze nicht direkt aus der Dose mit heißem Wasser in den Topf. Sie können mit Feuchtigkeit gesättigt werden und ihren Geschmack verlieren. Der Löffel, den Sie zum Würzen erhalten, muss vollständig trocken sein.
5. Verfallene und verdorbene Gewürze ohne Bedauern wegwerfen. Sie können das Gericht nur schädigen und sogar Vergiftungen verursachen.