Der sanfte Buttergeschmack von Schlagsahne passt gut zu Keksen, frischen Beeren und Früchten. Puddingkuchen mit Schlagsahne füllen, Desserts dekorieren. Der Geschmack von Schlagsahne aus einem Spray kann nicht mit einem unabhängig hergestellten Produkt verglichen werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Tasse Fettcreme;
- - 1 Esslöffel Puderzucker;
- - eine Prise Salz:
- - Mischer oder Schneebesen;
- - eine Schüssel.
Bedienungsanleitung
1
Zum Schlagen benötigen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 30 bis 40%. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, kühlen Sie die Sahne ab, verquirlen Sie die Düsen für den Mixer und die Gerichte, in denen Sie das Produkt schlagen werden. Die Schneebesenschale sollte tief genug sein, um Spritzwasser zu vermeiden. Wenn Sie einen Schneebesen zum Schlagen nehmen, ist ein Gerät mit einer kleinen Metallkugel am besten.
2
Gießen Sie gekühlte Sahne in eine Schüssel, fügen Sie Puderzucker und Salz hinzu. Salz wird benötigt, um das Aroma von Sahne und die Süße von Zucker zu zeigen.
3
Wenn Sie die Sahne mit einem Schneebesen schlagen, verwandeln Sie sie mit kräftigen kreisenden Bewegungen in eine flauschige Masse. Beginnen Sie mit einem Mixer, die Sahne mit der kleinsten Geschwindigkeit zu schlagen, und erhöhen Sie sie schrittweise zuerst auf mittel und dann auf maximal. Während der ersten 5 Minuten schäumt die Creme auf, dann erscheinen "Spuren" in ihnen.
4
Wenn Sie eine weiche Schlagsahne benötigen, die langsam aus Kuchen oder Fruchtstücken abfließt, verquirlen Sie das Produkt etwa 5 Minuten lang, bis weiche Spitzen entstehen.
5
Nach 7-8 Minuten, nachdem Sie mit dem Peitschen begonnen haben, nimmt das Sahnevolumen als Witwe zu und es bilden sich harte Spitzen. Eine solche Schlagsahne ist ideal zum Schichten von Kuchen, Dekorieren von Desserts und Füllen von Kuchen.
6
Wenn Sie weiter verquirlen, kann sich die Sahne ablösen und in Butter verwandeln.
beachten Sie
Fertige Schlagsahne kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nützliche Ratschläge
Schlagsahne aromatisiert und färbt oft. Natürliche Aromen sind Kakaopulver, verschiedene alkoholische Getränke - Cognac, Rum, Liköre, Zimt, Zitronen- oder Limettenschale, Beeren- oder Fruchtpüree. Der Creme werden auch Mandel-, Anis- und Vanilleextrakte zugesetzt. Um der Creme Farbe oder Geschmack zu verleihen, mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel, bis sie geschlagen sind.