Erfahrene Köche wissen, wie wichtig es ist, das Gericht richtig auf den Tisch zu bringen. Ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten ist die halbe Miete, denn wenn es nicht im bestmöglichen Licht präsentiert wird, kann es unbemerkt bleiben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Teller;
- - Besteck;
- - Servietten und Tischdecken /
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie Gerichte in neutralen Farbtönen, hellen Pastellfarben, zum Beispiel Weiß, Hellblau, Elfenbein, Hellbeige und vorzugsweise ohne Zeichnungen und Muster. Wenn keine monophonen Gerichte gefunden wurden, ist es am besten, Besteck mit einer minimalen Anzahl von Mustern zu wählen, idealerweise nur an den Seiten der Teller.
2
Wählen Sie eine Tischdecke oder Servietten in sanften Farben: schlicht oder mit einem einfachen, aber ausreichend hellen Muster oder hellen Muster. Sie sollten keine farbenfrohe Tischdecke oder eine eingängige, gesättigte Farbe wie Rot, Orange, Grün oder Blau mitnehmen. Achten Sie besonders darauf, dass die Portion die Aufmerksamkeit nicht vom Gericht ablenkt.
3
Wählen Sie, wie das Gericht auf den Teller gestellt werden soll. Dies hängt weitgehend davon ab, wie die Konsistenz des Gerichts ist und welche Form die Zutaten haben, aus denen es besteht. Denken Sie daran, dass Lebensmittel in keinem Fall den gesamten Bereich der Platte einnehmen und sich außerdem an den Seiten befinden sollten.
4
Legen Sie das Essen symmetrisch auf einen Teller, beide Hälften zu gleichen Teilen. Diese Methode eignet sich besonders für einfache, klassische Gerichte, die aus zwei Teilen bestehen, wie Fleisch oder Fisch mit einer Gemüsebeilage.
5
Legen Sie Lebensmittel asymmetrisch auf Teller, ein Teil sollte deutlich größer als der andere sein. Diese Methode eignet sich sowohl für einfache als auch für exotische Gerichte und Fusion. Sie können asymmetrische Kompositionen aus Gerichten erstellen, die aus zwei oder mehr Teilen bestehen.
6
Ordnen Sie die runden oder ovalen Elemente der Schale in einem Kreis relativ zum Mittelpunkt der Platte an. Experimentieren Sie mit der Höhe der Elemente: Platzieren Sie sie erfolgreich in Stufen mit zunehmender Höhe, wie eine Wendeltreppe. Diese Serviermethode eignet sich perfekt für Gemüsegerichte mit Bechern mit Zucchini, Karotten, Auberginen sowie für Kekse, Süßigkeiten und Kuchen.
7
Rüsten Sie neue, wenig bekannte, exotische Gerichte mit wunderschönen Pappvignetten aus, in denen einige interessante Fakten zu diesem Gericht angegeben oder Erklärungen darüber abgegeben werden können, welche Qualität (erstens, zweitens, Dessert, Salat) auf dem Tisch liegt und wie man es isst. In einem freundlichen Familienkreis ist es auch angebracht, der Vignette ein Rezept hinzuzufügen (wenn Sie es nicht geheim halten möchten).