Gazpacho - kalte erfrischende Tomatensuppe. Das Gericht erschien zuerst in Andalusien, aber jetzt wird es auf der ganzen Welt zubereitet. In Spanien wird Gazpacho eher als Getränk als als Suppe betrachtet und kann daher nicht nur in einem Suppenteller, sondern auch in einem Glas serviert werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - reife Tomaten - 0, 6 kg
- - Gurken - 250 g
- - Paprika - 300 g
- - Frühlingszwiebel - 150 g
- - Olivenöl - 100 ml
- - Knoblauch - 1-2 Nelken
- - Wein oder Apfelessig - 2 Teelöffel
- - Paprika - 1 Stck.
- - Laib Weißbrot - 1 Stck. (Es ist möglich, Cracker zu ersetzen)
- - Gemüse, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Spülen und trocknen Sie zuerst alles Gemüse. Als nächstes schälen Sie die Tomaten und bestreuen sie mit kochendem Wasser. Schneiden Sie die Tomaten in 4 Teile und entfernen Sie die Samen von ihnen.
2
Die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika in zwei Teile schneiden, den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
3
Dann mit einem Mixer Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Gurken hacken. Fügen Sie Essig zu dieser Mischung hinzu, würzen Sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4
Nun die Gazpacho erneut in einem Mixer aufschlagen und mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um das Essen abzukühlen. Um diesen Prozess zu beschleunigen, kann Gazpacho leicht mit kaltem Wasser verdünnt oder mit Eis versetzt werden.
5
Gazpacho sollte kühl serviert werden. Wenn Sie der Suppe Würze verleihen möchten, geben Sie vor dem Servieren einige Tropfen Tabasco-Sauce hinzu. Wenn sich herausstellt, dass die Gazpacho ziemlich dick ist, verdünnen Sie sie mit kaltem Wasser. Wenn die Suppe auf Teller gegossen wird, dekorieren Sie sie mit grünen Zweigen und fügen Sie Weißbrotstücke hinzu, die von der Kruste abgezogen wurden, oder Cracker. Kann zu Gazpacho und Meeresfrüchten hinzugefügt werden.
beachten Sie
Wenn Sie Gazpacho Tabasco-Sauce hinzufügen, seien Sie vorsichtig Übermäßige Schärfe kann den Geschmack des Gerichts erheblich beeinträchtigen.
Nützliche Ratschläge
In diesem Gericht kann Wein oder Apfelessig durch Zitronensaft ersetzt werden, der nach Geschmack hinzugefügt werden sollte.